Pois bem, antes da deliciosa aula que ela nos proporcionou e dicas importantes para o preparo de um bom café, que contarei resumidamente aqui, a nutricionista Arlete Nagano nos contou a trajetória da empresa, iniciada em 1972 em Bauru, SP até o sucesso que é hoje.
Como disse, esse hábito adquirido nosso de convidar informalmente alguém "para um café" é relativamente recente, pois aqui no Brasil não haviam lugares convidativos para sentar e apreciar a bebida, bater papo, degustar uns quitutes e ter variedades do seu preparo, ou uma "carta de café" com opções inclusive para atender ao público mais jovem.
Foi uma noite bem agradável, onde tive o prazer de estar também mais uma vez em companhia de amigos blogueiros para colocar a conversa em dia.
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O primeiro cartaz da rede e a embalagem do Moidinho |
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A nutricionista Arlete Nagano |
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A barista da rede Fran's Café Stella Gros |
As dicas da barista Stella Gros
1. existem tipos diferentes de coar o café, o que confere resultados distintos. O passado no filtro de papel retém um pouco mais a oleosidade dos grãos, diferente do coador de pano, o da vovó, que agora está voltando com tudo. A cafeteira "Globinho" deixa o café mais suave, mas é menos prática para o dia a dia, prestando-se bem às apresentações pois dá um visual bonito
2. a água não deve jamais ser fervida, ou o pó fica queimado. O ponto (temperatura) correta é ao começar fazer bolhinhas pequenas, apague o fogo
3. a proporção básica é 1 colher de sopa de pó (não muito cheia) para 100 ml de água
4. deve-se despejar a água não totalmente de uma vez sobre o pó, mas em fio constante e em movimentos circulares
5. a duração do café coado é de 1 hora aproximadamente. Não se deve "requentar" o café
Algumas fotos do Evento
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A Renata Bitencourt do "Momentos Cafeinados" dando uma valiosa ajuda no preparo |
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Cada um preparou seu café seguindo as orientações da equipe |
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Esse foi o meu |
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Degustamos em primeira mão esse muffin que logo estarã fazendo parte do cardápio. Delícia! |
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Os já famosos churros com doce de leite. Minha perdição! |
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Carol Barros do "Panela de Barros" e Monalisa Cavallaro do "Diário de Receitas sem Lactose" |
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Arian Pereira do "Guia do Lugarzinho" e Irene Nagase do "Danni e Lype" |
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Sadhia Michelli do "Artes da Sadhia", Mirella Camargo do "Fica, vai ter sobremesa" e Beta Tiossi, da "Cozinha da Gertrudes" |
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De novo a Monalisa e a Cris Kimi do "Snack in Box" |
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E eu, feliz com meu cafezinho. |
Sandrinha eu adoro cafê, com um toque gourmet então, adoraria ter participado.
ResponderExcluirbjo
queria ter ido viu... me toca morar em Sampa agora! kkkk
ResponderExcluirbjssss! :)
www.brisandonacozinha.com
Deve ter sido muito legal...ótimas dicas para preparar um bom café e encontrar com azamigas...não tem preço!
ResponderExcluirBjuss!!!
Oi Sandra!
ResponderExcluirQue ótimo vc ter compartilhado as dicas desse evento, pois para aqueles que não conseguiram ir, através do seu post, puderam "sentir o gostinho" desse evento.
Dicas anotadas! Adorei rever vc e as meninas!
Beijocas