Tortinhas chocolate Prestígio

Sou do tempo quando ainda não havia essa preocupação com sustentabilidade e as embalagens dos produtos não assumiam a responsabilidade com o impacto ambiental. 

Na minha infância, e acho que até a adolescência, o chocolate Prestígio era maior e vinha embrulhado em um papel estanho amarelo ouro e depois embalado por um celofane vermelho onde haviam umas bolas transparentes para mostrar o amarelo por baixo. Desde essa época era um dos meus chocolates favoritos.

Muito já fiz o delicioso bolo prestígio. Dessa vez resolvi dar uma outra roupagem à combinação do chocolate e coco e acabei fazendo umas tortinhas super saborosas e que vão bem para uma sobremesa, lanchinho da tarde ou até em festinhas. Ficaram uma delícia!

Tortinhas chocolate Prestígio

(8 unidades - forminhas 7 cm de diâmetro)

Ingredientes

>massa

150g de biscoito de chocolate (usei rosquinhas)

70g de manteiga sem sal

>recheio

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado seco (reserve um pouquinho para decorar)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

>cobertura

120g de chocolate meio amargo em barra picado grosseiramente

60g de creme de leite (pode ser de caixinha)

Preparo

>massa

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador. Junte a manteiga e trabalhe com as mãos até dar liga. Forre as forminhas (usei de aro removível). Leve à geladeira.

>recheio

Leve o leite condensado com o coco e a manteiga em uma panela ao fogo até dar ponto de enrolar, quando ao raspar com a colher dá para ver o fundo da panela. Espere amornar para rechear as tortinhas.

>cobertura

Derreta o chocolate no microondas programando de 30 em 30 segundos (ou banho-maria). Acrescente o creme de leite e misture até virar um creme liso e homogêneo. Cubra as tortinhas, fazendo desenhos na superfície com as costas de uma colher. Salpique coco ralado. Retorne à geladeira até solidificar. Retire das forminhas.

Ah, se sobrar recheio, enrole e passe no coco ralado que viram "beijinhos".