28 junho 2012

Torta de abóbora com leite de coco e uma massa ótima

Já postei lá no comecinho do Caldeirão >>essa<< massa para tortas super fácil e econômica. Realmente ela é ótima, rápida e tranquila de trabalhar, podendo ser recheada de acordo com suas preferências.

Pois hoje trago uma versão semi integral e sem cobertura, valorizando um recheio que ficou delicioso. Acabou que o conjunto fez bonito, tanto visual quanto sabor ficaram afinadíssimos. Vamos ver a receita?





Torta de abóbora com leite de coco (massa econômica semi-integral)
(fôrma 25cm de diâmetro)

Ingredientes
~massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
100g de manteiga (ou margarina)
1 pitada de sal 
1/2 xícara (chá) de água - aproximadamente
~recheio
1/2 abóbora japonesa ou Cabotiá
1 cebola pequena em cubos
60ml de leite de coco
1 pedaço de 7 cm de talo de alho poró fatiado
sal
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem + para regar na finalização
1 punhado de tomates uva
1 punhado de queijo 1/2 cura ralado (ou outro)
orégano fresco



Preparo
~massa
Misture todos os ingredientes, dando liga com as mãos até formar uma massa lisa e uniforme (acrescente a água aos poucos). Veja >>aqui<< o passo a passo com fotos. Forre a forma e reserve.

~recheio
Lave bem a casca da abóbora, retire as sementes e leve-a para cozinhar em uma panela com água o suficiente para cobri-la, deixando a parte da casca voltada para cima. Cozinhe até conseguir espetar um garfo e sentir que amoleceu. Retire, escorra a água e use o descascador de legumes ou faca para retirar toda a casca. Corte a polpa em pedaços pequenos. Em uma panela, doure a cebola no azeite. Acrescente a abóbora, o leite de coco e o alho poró (reserve um pouco dele para a finalização). Corrija o sal. Deixe cozinhar até virar um purê e se necessário, acrescente um pouquinho de água.
Coloque o recheio sobre a massa crua que já está enformada. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus até a massa ficar durinha. Retire, cubra com o queijo ralado, salpique o tomate uva e as rodelas de alho poró reservadas. Regue com um fio de azeite e as folhinhas do orégano fresco. Retorne ao forno somente para aquecer e derreter o queijo.

Sirva quentinha acompanhada de uma salada ou outro. Bom apetite!


7 comentários :

  1. Sandra
    Gosto muito da combinação abóbora com leite de coco. Esta sua torta está apetitosa e a apresentação bem caprichada!
    Beijos

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  2. Adoreiiii, que diferente a receita.
    vou levando comigo. bjus

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  3. Hummmmmmm, mas que rica receita amiga!
    Mais uma para guardar e testar, fiquei salivando com sua foto, deve ter ficado muito especial.
    Um lindo dia para você!
    Bjuss!!!

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  4. Sandra, gostei muito dessa receita! Adorei a ideia do purê de abóbora como recheio e ainda acrescentaria um tiquinho de gengibre para aquecer. Vou levar a receita, digo, adicionar no delicious :)
    beijos!

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  5. Olá Sandra,
    Adorei esta sua sugestão de torta. Está uma delícia e só apetece comer umas fatias :)
    Beijinho
    Betis
    http://www.atitudezen.pt/

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  6. Que linda torta Sandra, o visual está de se comer com os olhos. Adoro abóbora com leite de coco, o recheio está excelente, a massa igualmente. Gostei demais, mais uma que vai pra minha pasta. San, quanto ao Evento, adoraria ir, e farei de tudo pra ir na próxima, só que sou meio lesada com o Facebook, me diz o que preciso fazer pra ficar totalmente por dentro de tudo, Desculpe, mas agradeço muito e vou sim, dessa vez vou sem falta. Bjos obrigada

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  7. Olá Sandra, boa combinação de sabores e lindas as fotos!

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