Sopinha de couve flor, brócolis e grão de bico

O que uma pessoa que come saladas todos os dias quando o clima está quente faz nos dias frios? Claro, uma sopinha!


Sopinha, falada assim no diminutivo parece algo pejorativo, mas pra mim é uma maneira carinhosa de me referir à algo que conforta, acolhe, estimula e agrada. Sopinha sim, daquelas que nos mantém bem alimentados, pois permite uma infinita combinação de sabores, aromas e texturas. 


Olhe a sugestão de hoje, um creme levinho com a crocância do grão de bico. Fica diferente, gostoso e saudável. Uma bela e reconfortante sopinha!

Sopinha de couve flor, brócolis e grão de bico

(4 pessoas)

Ingredientes

1 couve flor média (descarte as folhas e os talos grossos)

1 xícara (chá) de buquês de brócolis ninja

1 e 1/2 xícara (chá) de grão de bico já cozido

1/2 cebola branca picada

2 dentes de alho picadinhos

azeite extra- virgem

sal

1/2 colher (chá) de gengibre em pó - opcional

ciboulette picada 

Preparo

Doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente a couve flor e o brócolis. Cubra com água e corrija o sal. Deixe cozinhar até amolecer. Coloque tudo no liquidificador ou processador, junto com metade do grão de bico previamente cozido e bata até virar um creme (se precisar acrescente mais água). Retorne à panela para aquecer, acrescente o restante do grão de bico e o gengibre em pó (se gostar). Na hora de servir, regue com um fio de azeite e finalize com a ciboulette picada.

Bom apetite!