25 abril 2012

Prato rápido: vegetais assados

Diz o ditado que "a pressa é inimiga da perfeição", mas também diria que a pressa é "amiga de infância" da criatividade.

Tempo curto? Então vamos de comida rápida, afinal, a Bruxa aqui que vos escreve é um ser humano normal e ainda não inventou o feitiço de multiplicar o tempo, mas nem por isso do Caldeirão deixa de sair comida saudável e saborosa.

Quer cronometrar a execução desse prato? Em 20 minutos está pronto!

Vegetais assados (berinjela, shitake, alho poró e tomate uva)
(acompanhamento para 4 pessoas)

Ingredientes
1 berinjela grande cortada em cubos
1 punhado de cogumelo shitake (faça um corte em forma de cruz na chapeleta)
1 punhado de tomates uva cortados ao meio
1 pedaço do talo de alho poró contado em rodelas finas
1 punhado de ciboulette
sal temperado com ervas, cítricos ou sal grosso moído
azeite extra virgem
suco de 1/4 de limão siciliano

Preparo
Disponha uniformemente os vegetais em um refratário. Tempere com o sal, regue com o suco de limão e azeite extra virgem de maneira generosa (mas não em excesso). Leve ao fôrno preaquecido a 250 graus de 15 a 20 minutos. Retire, salpique a ciboulette e regue com um fiozinho de azeite, se precisar.

Sirva como acompanhamento. Se sobrar pode utilizar em bruschettas ou sanduíches. Fica também uma delícia!

Bom apetite!!

6 comentários :

  1. SANDRINHA MINHA QUERIDA,
    A SUA RECEITA ALÉM DE SAUDÁVEL E DELICIOSA É PRÁTICA, ÓTIMA SUGESTÃO AMIGA, ADOREI!
    AS FOTOS ESTÃO LINDAS!

    BEIJOS, FICA COM DEUS!

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  2. Ai, que delícia!!! Perfeito, rápido, e deve ser super saboroso! Bjs!

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  3. ADORO, AQUI HÁ TEMPOS FIZ PARA MIM ,POIS OS HOMENS CÁ DE CASA NÃO APRECIAM.
    ESSE PRATO ESTA UM LUXO...AMEI.
    BJS

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  4. Eu adoro legumes assados San, e os que vc colocou são deliciosos. Ficou lindo seu prato, e a dica de usar as sobras em bruschettas ou sanduiches foi excelente. Adorei, bjocas

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  5. O prato ficou lindo !
    Venho dar a conhecer o meu blog:
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/
    Bjinhos e obrigada

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