20 abril 2012

"O" Bolo de Chocolate do Richie

Passado um tempo acompanhando a blogosfera de culinária vamos criando uma espécie de confiança em algumas indicações, considerações e recomendações de uma receita. Foi assim com esse bolo.

Quando o vi no caprichado blog do Richie, "A Cozinha Coletiva", com as fotos lindas e descrição absolutamente irresistíveis não tive dúvida, anotei a receita e esperei passar um pouco a overdose da Páscoa, afinal, um bolo desses merecia uma pausa e desintoxicação de chocolates.

Fiz o bolo só, sem a cobertura. Não que eu não a considere importante, já está anotada para uma ocasião especial, pois esse bolo fará parte do meu repertório daqui pra diante. Mas o bolo é assim tão Bolo, que dispensa mesmo qualquer acompanhamento. As qualidades: é úmido, perfumado, lindo, intenso, macio, fácil de fazer, etc, etc. Tem um único defeito, dependendo do ponto de vista: é viciante.

Se você gosta de chocolate, não deixe de fazer. O Richie tinha toda razão, assino embaixo do que ele considera "O melhor bolo de chocolate".

Bolo de chocolate (cacau e café)
(fôrma de furo central com 25 cm de diâmetro)

receita original DAQUI

Ingredientes
1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
2 xícaras (chá) de açúcar peneiradas
3/4 xícara (chá) de cacau em pó
1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 e 1/2 colher (chá) de fermento químico- para bolos
1 colher (chá) rasa de sal
1 xícara (chá) de buttermilk*
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos (de preferência orgânicos)
1 colher (chá) de canela em pó (ou extrato de baunilha)
160 ml de café expresso morno - usei 5 colheres (chá) de café solúvel diluídas na água

*buttermilk: coloque 3 colheres (sopa) de vinagre branco em uma xícara e complete com leite. Misture e aguarde 15 minutos no mínimo antes de utilizar.

Preparo
Preaqueça o fôrno a 200 graus.
Coloque todos os ingredientes secos em uma tijela e misture-os com uma colher de pau até ficarem homogêneos (principalmente para não sobrarem algumas pelotinhas do cacau).

Em outro recipiente bata ligeiramente os ovos, acrescente o óleo e o buttermilk. Vá adicionando as poucos e somente mexendo à mão os ingredientes secos à essa mistura líquida. Por fim acrescente o café. Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada até que ao espetar um palito no meio do bolo o mesmo saia seco. Espere esfriar para desenformar.

Se quiser, pode pulverizar um pouco de açúcar com o auxílio de uma peneira só para ficar com uma apresentação bonita.

Bom apetite!!

13 comentários :

  1. Adoro os bolos com essa cor bem densa e apetitosa!

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  2. Nossa Sandra...esse bolo dispensa qualquer comentário, só de olhar já dá uma baita vontade de provar algumas fatias!beijão

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  3. Sandra, ficou lindo! E é otimo saber que a massa se dá bem em fôrma de buraco no meio tb! Adorei a pestagem, mto obrigado pelas palavras sobre o blog e por ter testado! Que bom q vc tb aprovou!

    bjo

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  4. Esse bolo tem tudo para ser delicioso.
    Gosto bastante dessa combinação de sabores.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  5. Bom dia, Sandra! Tbm já tinha anotado essa receita pra testar. Quando alguém diz que é O melhor parece que aperta um botão de comando na minha larica que eu tenho que fazer! rsss
    Muito bom ter seu depoimento sobre a receita tbm, mais um motivo pra bater esse bolinho!
    Bjss e bom final de semana!

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  6. QUERIDA SANDRINHA,
    FICOU PERFEITO E COM ESTES INGREDIENTES SÓ PODE TER
    FICADO DELICIOSO!

    TENHA UM FINAL DE SEMANA ABENÇOADO!
    BJS ♥

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  7. Hummm! Ficou perfeito, estou aqui imaginando como deve ser gostoso.
    bjs

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  8. Fantástico Sandrinha este bolinho :)

    Beijinho e bom final de semana

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  9. EU ADORO BOLO DE CHOCOLATE E ESSE FICOU UMA DELICIA.
    APETECE DAR UMA DENTADINHA...
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  10. Bom dia Sandra,

    Insuperável!

    Beijos

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  11. Sandra: essa receita tbém está na minha lista de fazer!
    Ainda não fiz por esse mesmo seu motivo: Páscoa!
    Realmente tem alguns blogs que a gente já sabe que vai vir algo de muito especial dali. Já fiz uma receita desse menino e ficou assim: dos deuses!
    E esse bolo me parece mais uma dessas super receitas (já até comprei o café solúvel para fazê-lo, hehe).
    O seu me inspirou ainda mais a ir para a cozinha!

    Bjinhus e um ótimo fim de semana!

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  12. Esse bolo lembra muito o pound cake, que também é uma delícia e tem essa umidade e cor intensa.
    Volta e meia faço alguma receita vinda do Richie, porque tem muita coisa boa por lá.
    Bjs.

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  13. Fiz! Simplesmente maravilhoso, sem duvida o melhor bolo de chocolate que ja fiz, dispensa cobertura e recheio, ele se basta, obrigada, suas receitas são ótimas.

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