13 abril 2012

Bolo "Chocolate Twix"

Bolo "Chocolate Twix"


Peço aos que estão hoje lendo essa postagem que tentem visualizar a seguinte situação: fim de tarde e de expediente de trabalho, fome, não literalmente falando, mas aquela vontade de "comer alguma coisinha", provavelmente doce, e melhor seria se tivesse chocolate. Aí uma amiga, a querida Mirella do "Fica, vai ter sobremesa" compartilha a postagem de um bolo de um dos meus chocolates preferidos, o Twix. Sentiu o drama?


Pois é. Tive que fazê-lo logo ou minha obsessão por receitas tentadoras não ia me deixar em paz. Nem quero falar muito do quanto gostei desse bolo. Só uma prévia: bolinho amanteigado, doce de leite e ganache de chocolate, tudo em um formato do chocolate. Até dói de tão bom!

Acabei modificando um tanto a receita original e simplifiquei a execução, mas a ideia do chocolate foi mantida. Não sei se as fotos estão à altura do que esse bolo ficou gostoso. Prove!



Bolo "Chocolate Twix"
Bolo "Chocolate Twix"
(fôrma retangular 25 x 12 x 8 cm)

receita original DAQUI

Ingredientes
>bolo
100g de farinha de trigo peneirada
2 colheres (chá) de fermento químico - para bolos
1 pitada de sal
100g de açúcar peneirado
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 ovos pequenos (de preferência orgânicos)
100 ml de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
>recheio
350g de doce de leite de consistência firme (usei La Sereníssima)
>cobertura/ ganache
150g de chocolate meio amargo (usei Garoto cacau 55%)
100g de chocolate ao leite (usei Hershey's Extra cremoso cristais crocantes)
1 colher (sopa) de glucose de milho
70 ml de creme de leite fresco 35% gordura

Bolo "Chocolate Twix"
Preparo
>bolo
Preaqueça o forno a 200 graus. Coloque os ingredientes secos juntos em um recipiente.
Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e amarelo claro. Adicione os ovos, um a um e a essência de baunilha. Agora, alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite (um pouco de um, um pouco do outro) sem parar de bater. Passe a espátula pelas bordas da tijela da batedeira para incorporar ao restante da massa. Despeje em fôrma untada e enfarinhada e leve para assar até que, ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo esteja seco. Retire e deixe esfriar para desenformar.

>recheio
Utilize doce de leite de consistência firme comprado pronto. Deixe-o na geladeira por no mínimo 2 horas antes de utilizá-lo.
Se preferir, faça em casa da seguinte maneira: coloque uma lata de leite condensado (sem o papel da embalagem, se tiver) na panela de pressão e cubra totalmente com água. Ao sinalizar que atingiu a pressão deixe cozinhar por 30 minutos. Retire a pressão e deixe a lata esfriar totalmente antes de abrí-la. Da mesma maneira que o comprado pronto, é importante que fique na geladeira para ficar com consistência firme para não escorrer ao ser utilizado.

>ganache
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Acrescente a glicose de milho (no caso do sabor do chocolate estar pouco doce) e o creme de leite. Misture bem.

Montagem
Desenforme o bolo. Aplique o doce de leite por cima do bolo, dando o formato arredondado igual ao do chocolate (por isso é importante o doce de leite estar firme). Leve alguns instantes à geladeira enquanto prepara a ganache.
Despeje a ganache por todo o bolo (guarde um pouco para fazer o detalhe da cobertura). Com uma espátula, espalhe pelas laterais. Leve um pouco ao freezer para dar uma endurecida. Depois de uns 5 minutos, despeje a ganache restante fazendo as saliências igual ao do modelo do chocolate.

Mantenha o bolo na geladeira. Bom apetite!!


19 comentários :

  1. Que maravilha, deve ser mesmo guloso!

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  2. Pelamordedeus!!! Estou babando aqui! =) Beijo!

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  3. AII AIII, O QUE É ESSE BOLO GENTEN?!

    adorei, vou fazer no dia do meu aniversário pros parentes e um OFF pra mim também né! hmmm!

    beijos!

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  4. Que bolo mais tentador esse, já anotei a receitinha e quero fazer ela logo.
    bjs

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  5. Ainda não tive peito pra fazer, pois terei que comer sozinha (em casa só eu como doces). Mas acho que não tem escapatória, tenho sonhado com isso há dias rsss.

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  6. ESSE BOLO É UMA VERDADEIRA TENTAÇÃO ,ADORO CHOCOLATE E AI NÃO FALTA...
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  7. Sandrinha, que tentação de bolo! Ficou igualzinho ao chocolate e com certeza até mais gostoso que o próprio! Quem ficou com larica agora fui eu, ai ai ai, vou ter que fazer tbm! Bjss querida e bom final de semana!

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  8. Meu Deus que Bomba!!! Adorei, acho que num dia guloso devorava esse twix gigante! hehe!
    bom fim de semana***

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  9. SANDRINHA MINHA QUERIDA,
    NÃO PRECISA TER FOME PARA COMER ESTA DELÍCIA,
    EU COMERIA DE BARRIGA CHEIA, RSRS.
    FICOU PERFEITOOOOOO!

    TENHA UM FINAL DE SEMANA ABENÇOADO!
    BJS ♥

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  10. Sandrinha eu também gosto muito de twix, deu vontade de fazer já esse bolinho mas aqui é meia noite já.
    Vou levar a receita, ficou divinal.

    Beijinho e bom fim de semana

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  11. Céus!! Que delícia!! Receitinha anotada!! Bjs

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  12. "Minina" desta vez tu nos botaste no chinelo, heim?! Que coisa mais linda e perfeita este bolo, Sandrinha! Só pode doer de tão bom!!! Um beijo!

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  13. Nossa...esse bolo ficou mesmo de deixar qualquer um doido,principalmente quem é louca por chocolate,como ''nós''...adorei,o seu ficou lindo!!!

    Beijinhos e um ótimo fim de semana!!!

    Sharon

    http://viramexeefaz.blogspot.com/
    http://sweetstop-shapalmas.blogspot.com/

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  14. que receita maravilhosa! fiquei com vontade de fazer!

    acompanho todos os dias o blog!adoro!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/

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  15. Nosssssaaaaaa, que delícia!!!!

    Vou fazer p/ o final de semana!!!

    Bjs...Uma linda semana!!!!

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  16. Twix, é um dos meus chocolates preferidos, compro sempre!Ao ver esse bolo babei!Já anotei a receita, será que consigo fazer lindo como o seu??

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  17. Olá San querida, voltando à ativa. E dou de caras com esse bolo mega lindo, e vc tem a coragem de dizer que não sabe se ficou à altura? Passou faz tempo minha amiga, Que lindo, delicioso, tentador, maravilhoso ficou esse bolo, a primeira foto está de se comer de joelhos e pedir por mais. Adorei a receita e ficou parecedissímo, e talvez até melhor que o Twix. Amei. Bjos uma excelente semana miga

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  18. Tenho de fazer este bolo! É mais que desejo, é necessidade! O twix também é um dos meus chocolates favoritos, mas já não o como há anos... que tristeza. Vou fazer logo em passando esta fase crítica (para a balança...) pós-pascoa ;)
    Bjs, adoro as receitas que postas no blogue, então de bolos dá-me mesmo vontade de experimentar todos!

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  19. Super tentador! Uma verdadeira perdição esse bolo... Parabéns pela execução, ficou perfeito!! Bjinhos!!!!

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