Peço aos que estão hoje lendo essa postagem que tentem visualizar a seguinte situação: fim de tarde e de expediente de trabalho, fome, não literalmente falando, mas aquela vontade de "comer alguma coisinha", provavelmente doce, e melhor seria se tivesse chocolate. Aí uma amiga, a querida Mirella do "Fica, vai ter sobremesa" compartilha a postagem de um bolo de um dos meus chocolates preferidos, o Twix. Sentiu o drama?
Pois é. Tive que fazê-lo logo ou minha obsessão por receitas tentadoras não ia me deixar em paz. Nem quero falar muito do quanto gostei desse bolo. Só uma prévia: bolinho amanteigado, doce de leite e ganache de chocolate, tudo em um formato do chocolate. Até dói de tão bom!
Acabei modificando um tanto a receita original e simplifiquei a execução, mas a ideia do chocolate foi mantida. Não sei se as fotos estão à altura do que esse bolo ficou gostoso. Prove!
Bolo "Chocolate Twix"
(fôrma retangular 25 x 12 x 8 cm)
receita original DAQUI
Ingredientes
>bolo
100g de farinha de trigo peneirada
2 colheres (chá) de fermento químico - para bolos
1 pitada de sal
100g de açúcar peneirado
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 ovos pequenos (de preferência orgânicos)
100 ml de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
>recheio
350g de doce de leite de consistência firme (usei La Sereníssima)
>cobertura/ ganache
150g de chocolate meio amargo (usei Garoto cacau 55%)
100g de chocolate ao leite (usei Hershey's Extra cremoso cristais crocantes)
1 colher (sopa) de glucose de milho
70 ml de creme de leite fresco 35% gordura
Preparo
>boloPreaqueça o forno a 200 graus. Coloque os ingredientes secos juntos em um recipiente.
Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e amarelo claro. Adicione os ovos, um a um e a essência de baunilha. Agora, alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite (um pouco de um, um pouco do outro) sem parar de bater. Passe a espátula pelas bordas da tijela da batedeira para incorporar ao restante da massa. Despeje em fôrma untada e enfarinhada e leve para assar até que, ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo esteja seco. Retire e deixe esfriar para desenformar.
>recheio
Utilize doce de leite de consistência firme comprado pronto. Deixe-o na geladeira por no mínimo 2 horas antes de utilizá-lo.
Se preferir, faça em casa da seguinte maneira: coloque uma lata de leite condensado (sem o papel da embalagem, se tiver) na panela de pressão e cubra totalmente com água. Ao sinalizar que atingiu a pressão deixe cozinhar por 30 minutos. Retire a pressão e deixe a lata esfriar totalmente antes de abrí-la. Da mesma maneira que o comprado pronto, é importante que fique na geladeira para ficar com consistência firme para não escorrer ao ser utilizado.
>ganache
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Acrescente a glicose de milho (no caso do sabor do chocolate estar pouco doce) e o creme de leite. Misture bem.
Montagem
Desenforme o bolo. Aplique o doce de leite por cima do bolo, dando o formato arredondado igual ao do chocolate (por isso é importante o doce de leite estar firme). Leve alguns instantes à geladeira enquanto prepara a ganache.
Despeje a ganache por todo o bolo (guarde um pouco para fazer o detalhe da cobertura). Com uma espátula, espalhe pelas laterais. Leve um pouco ao freezer para dar uma endurecida. Depois de uns 5 minutos, despeje a ganache restante fazendo as saliências igual ao do modelo do chocolate.
Mantenha o bolo na geladeira. Bom apetite!!
Que maravilha, deve ser mesmo guloso!
ResponderExcluirPelamordedeus!!! Estou babando aqui! =) Beijo!
ResponderExcluirAII AIII, O QUE É ESSE BOLO GENTEN?!
ResponderExcluiradorei, vou fazer no dia do meu aniversário pros parentes e um OFF pra mim também né! hmmm!
beijos!
Que bolo mais tentador esse, já anotei a receitinha e quero fazer ela logo.
ResponderExcluirbjs
Ainda não tive peito pra fazer, pois terei que comer sozinha (em casa só eu como doces). Mas acho que não tem escapatória, tenho sonhado com isso há dias rsss.
ResponderExcluirESSE BOLO É UMA VERDADEIRA TENTAÇÃO ,ADORO CHOCOLATE E AI NÃO FALTA...
ResponderExcluirBOM FIM DE SEMANA
BJS
Sandrinha, que tentação de bolo! Ficou igualzinho ao chocolate e com certeza até mais gostoso que o próprio! Quem ficou com larica agora fui eu, ai ai ai, vou ter que fazer tbm! Bjss querida e bom final de semana!
ResponderExcluirMeu Deus que Bomba!!! Adorei, acho que num dia guloso devorava esse twix gigante! hehe!
ResponderExcluirbom fim de semana***
SANDRINHA MINHA QUERIDA,
ResponderExcluirNÃO PRECISA TER FOME PARA COMER ESTA DELÍCIA,
EU COMERIA DE BARRIGA CHEIA, RSRS.
FICOU PERFEITOOOOOO!
TENHA UM FINAL DE SEMANA ABENÇOADO!
BJS ♥
Sandrinha eu também gosto muito de twix, deu vontade de fazer já esse bolinho mas aqui é meia noite já.
ResponderExcluirVou levar a receita, ficou divinal.
Beijinho e bom fim de semana
Céus!! Que delícia!! Receitinha anotada!! Bjs
ResponderExcluirNossa...esse bolo ficou mesmo de deixar qualquer um doido,principalmente quem é louca por chocolate,como ''nós''...adorei,o seu ficou lindo!!!
ResponderExcluirBeijinhos e um ótimo fim de semana!!!
Sharon
http://viramexeefaz.blogspot.com/
http://sweetstop-shapalmas.blogspot.com/
que receita maravilhosa! fiquei com vontade de fazer!
ResponderExcluiracompanho todos os dias o blog!adoro!!!
http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/
Nosssssaaaaaa, que delícia!!!!
ResponderExcluirVou fazer p/ o final de semana!!!
Bjs...Uma linda semana!!!!
Twix, é um dos meus chocolates preferidos, compro sempre!Ao ver esse bolo babei!Já anotei a receita, será que consigo fazer lindo como o seu??
ResponderExcluirOlá San querida, voltando à ativa. E dou de caras com esse bolo mega lindo, e vc tem a coragem de dizer que não sabe se ficou à altura? Passou faz tempo minha amiga, Que lindo, delicioso, tentador, maravilhoso ficou esse bolo, a primeira foto está de se comer de joelhos e pedir por mais. Adorei a receita e ficou parecedissímo, e talvez até melhor que o Twix. Amei. Bjos uma excelente semana miga
ResponderExcluirTenho de fazer este bolo! É mais que desejo, é necessidade! O twix também é um dos meus chocolates favoritos, mas já não o como há anos... que tristeza. Vou fazer logo em passando esta fase crítica (para a balança...) pós-pascoa ;)
ResponderExcluirBjs, adoro as receitas que postas no blogue, então de bolos dá-me mesmo vontade de experimentar todos!
Super tentador! Uma verdadeira perdição esse bolo... Parabéns pela execução, ficou perfeito!! Bjinhos!!!!
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