16 janeiro 2012

Bolo de iogurte mesclado de chocolate e canela

Vou começar o post de hoje pedindo um voto de confiança. Adoro cozinhar, isso é fato, mas o que eu mais gosto mesmo de fazer são os bolos. Acreditem, nunca um bolo meu saiu ruim, portanto, peço que confiem em mim quando elogiar alguma receita.

Esse bolo superou de longe minhas expectativas e tornou-se um dos meus TOP 10. Surpreendentemente delicioso, fácil, rápido, sem complicação. Aliás, uma boa receita na minha opinião deve ter um equilíbrio entre esses fatores.

Busquei essa delícia lá em Portugal, de novo no caprichadíssimo "Cozinhadaduxa", o blog da nossa querida e tão simpática Duxa. Foi uma "paixão à primeira vista". Meu coração não se enganou...rsrs


Bolo de iogurte mesclado de chocolate e canela
(fôrma 30 cm de diâmetro)

receita original DAQUI

Ingredientes
1 copo (170g) de iogurte natural - usei desnatado
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar peneirado
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)
4 ovos - claras e gemas separadas
1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó
4 colheres (sopa) não muito cheias de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de fermento químico - para bolos


 
Preparo
Preaqueça o forno a 200 graus. Bata as claras em neve. Reserve.

Use a batedeira para bater as gemas com o açúcar. Acrescente o iogurte e o óleo. Vá adicionando aos poucos, sem parar de bater, a farinha, o amido de miho e o fermento. Desligue e junte as claras em neve mexendo delicadamente. Separe 1/3 (a terça parte) da massa e acrescente o chocolate em pó e a canela. Misture bem.

Despeje a massa branca na fôrma untada e enfarinhada. Por cima dessa despeje formando desenhos a massa de chocolate. Use um garfo para fazer o efeito marmorizado. Leve para assar até, ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo saia seco. Espere esfriar para desenformar.

Minha filha pediu uma calda de chocolate para acompanhar (mas não precisa, o bolo é delicioso sem ela).

Calda de brigadeiro mole
1/2 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó

Leve ao fogo em uma panela até a manteiga e o chocolate se dissolverem bem. Deixe ficar com consistência mole.

20 comentários :

  1. Minha amiga,

    Acredito em você, pois a cara desse bolo tá dizendo tudo: é sim, uma delícia!

    Abraço, bom dia e ótima semana!

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  2. Adorei este bolo amiga, fofinho e com um lindo visual, levo comigo esta receita deliciosa, obrigado pela partilha!

    Beijinhos

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  3. Sandra, vindo da cozinha da Duxa só pode ser delicioso, uma cozinha fantastica cheia de belas receitas.
    Os meus parabéns pois ficou lindo o seu bolo!

    Bjs.

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  4. Mas que lindo está o teu bolo!± O efeito do contraste de cores é fantástico.

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    1. Luisa, fica realmente bem contrastante, a parte branca fica bem clarinha. A maciez do bolo é outra coisa que faz contar pontos a favor.

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  5. hummmmmmmmmmmmmm
    adoro seus bolos!
    esse aí tá com uma carinha ótima!
    beijos!

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  6. Não precisa nem dizer, que você é boleira de mão cheia todo mundo já sabe!E olha... tá dando até pra sentir a fofura e o aroma daqui!!Coisas de toda boa bruxa...beijkas

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  7. oi querida tudo bem?? eu faço um parecido mas o meu é de chocolate com baunilha e fica divino também ..o seu esta de dar água na boca ..adorei querida ...receita divina vou levando ok
    bjokas sadhia

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  8. Hummm adoro um bolinho assim me parece delicioso bjs!

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  9. Com ou sem calda, um bolo delicioso Sandra, obrigada por partilhar

    beijos e tenha uma boa semana!!

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  10. Esse bolo está com uma carinha de bolo bem fofinho e delicioso!
    Na cozinha da Duxa saem muitas receitas gostosas mesmo.
    O seu ficou uma maravilha!
    Ótimo inicio de semana querida.
    Bjs
    Ivani

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  11. FICOU COM UM MESCLADO LINDO IMAGINO O SABOR DESTA DELÍCIA!

    TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA MINHA QUERIDA, JUNTO A SUA FAMÍLIA!
    BJS..♥

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  12. Sandra, ficou lindo este bolo e sem dúvida super perfumado! Assim é que é gostoso... ingredientes bem simples para um super café da tarde.Este cantinho a cada dia que passa, fica mais gostoso!
    Beijocas mil
    Fabiola

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  13. Uma delícia esse bolo, e com iogurte então fica bem macio, bjs
    Maura

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  14. Nossa!! Aqui está o velho ditado: Juntar-se o útil ao agradável
    Vc já é uma boleira de mão cheia. Todos seus bolos são realmente lindos e deliciosos, e já tive o prazer de experimentar em casa um dos seus bolos, ai vc busca a receita da Duxita uma fada na cozinha. Só posso crer com toda certeza que ficou muito, mas muito bom mesmo minha amiga. Imagino o aroma Ai ai
    Bjocas ótima semana

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  15. Sandra, eu também sou viciada em bolos. Tenho que ficar me policiando para o meu blog não virar um catálogo de bolos e só rssss. Este seu bolo mesclado...está com uma carinha tentadora.

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  16. Sandra querida, em primeiro lugar muito obrigada pelo carinho e consideração.
    O teu bolo está com um marmoreado lindo, essa calda que lhe acrescentaste foi como se costuma dizer "a cereja no cimo do bolo".
    Como sabes, fui buscar inspiração ao blogue na nossa Sofia, e posteriormente fiz algumas modificações,lembrei-me que a mistura chocolate e canela tinham sido um êxito no meu boleco Starbucks, agora vejo o bolinho no teu caldeirão lindo, e também ele, muito personalizado, digam lá que a blogosfera não é fantástica, a partilha leva à criatividade de todos nós.
    Com a tua permissão, agora sou eu quem leva a receita, a calda de brigadeiro mole vai comigo.
    Beijinho grande querida, tem uma boa semana:)

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    Respostas
    1. Duxa, nossas cozinhas são vizinhas de coração. Lá na tua a hospitalidade e o carinho me fazem voltar sempre...virão muitas outras gostosuras de lá; Obrigada e beijo

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  17. LINDO ESSE BOLO E COM COM ESSES INGREDIENTES SÓ PODE TER FICADO UMA DELICIA.
    APETECE ``ROUBAR```UMA FATIA.
    BJS

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  18. Acabei de fazer! MUITO bom, a começar pelo cheirinho de canela pela casa!

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