17 outubro 2011

Bolo de Buttermilk e Amoras e a perfeição do domingo chuvoso

A natureza contribuiu com a chuva, muita, muita chuva.

Tudo o que dava vontade de fazer no domingo era ficar em casa, tomar um chazinho quente, comer um bolinho bem perfumado e macio e se entreter com um bom livro, filmes na TV ou com as costurinhas dos detalhes de uma fantasia para uma festa a qual minha filha foi convidada.

E foi assim que tudo aconteceu. Nada faltou ou sobrou. Tudo esteve perfeitamente bem.

Esse bolo veio do delicioso blog "Receita Perfeita", da Pamela, uma fonte de inspiração constante. Recomendo, fácil de fazer e uma delícia!


Bolo de Buttermilk e Amoras
(fôrma 23 cm de diâmetro)
receita adaptada DAQUI

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (chá) de fermento químico (para bolos)
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
60g de manteiga sem sal amolecida
2/3 xícara (chá) de açúcar branco refinado peneirado
2 colheres (sopa) de açúcar demerara - para polvilhar
4 gotas de essência de sua preferência (baunilha, amêndoas) - usei de Amarula
1 colher (sobremesa) rasa de raspas da casca de limão
1 ovo grande
1/2 xícara (chá) de buttermilk (*)
100g de amoras (ou mirtilos ou outro berry de sua escolha)


Preparo
(*) Buttermilk caseiro: coloque 1 colher de sobremesa de suco de limão (coado) ou vinagre branco em uma xícara. Complete agora com leite até atingir o nível da metade dessa xícara. Aguarde por no mínimo 10 minutos antes de utilizar.

Preaqueça o fôrno a 200 graus. Coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em um recipiente. Reserve.

Bata, usando a  batedeira, o açúcar com a manteiga até tornar a consistência cremosa. Acrescente o ovo, a essência e as raspas de limão. Agora adicione os ingredientes secos alternando com o buttermilk, começando e finalizando pela farinha. Não bata por muito mais tempo, apenas até homogeneizar a mistura.

Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada. Espalhe as amoras por toda a superfície e pulverize com o açúcar demerara. Leve para assar até, ao espetar um palito no meio do bolo o mesmo saia seco.

Nota: Se quiser manter as frutas na superfície, evitando que elas afundem, passe-as por farinha de trigo. No caso desse bolo queria que as minhas afundassem mesmo na massa.

17 comentários :

  1. Bolo com amoras? Deve ser delicioso...tá com belo aspecto, deu água na boca.
    Bjs e Boa Semana

    ResponderExcluir
  2. QUE DELICIA E LOGO COM AMORAS QUE EU ADORO.
    BOA SEMANA
    BJS

    ResponderExcluir
  3. Oi Sandra,
    É muito bom quando conseguimos um domingo assim, conforme o planejado.O seu bolo é inspirador.
    Bj e excelente semana,
    Lylia

    ResponderExcluir
  4. A textura parece-me delicioso, uma boa sugestão!


    Bjs.

    ResponderExcluir
  5. Sandra,

    Eu adoro dias chuvosos!!!! Claro, isso porque trabalho em casa, e posso ficar vendo a chuva caindo e eu no aconchego do lar. Mas confesso que mesmo nos finais de semana eu gosto dela.

    E chuva sempre pede um bolinho, né?! Esse seu ficou super apetitoso.

    Um beijão,

    Carla Maicá, do Cucina Artusiana

    ResponderExcluir
  6. BOM DIA MINHA QUERIDA!
    POR AQUI O FIM DE SEMANA FOI DE MUITA CHUVA TAMBÉM,MAS HOJE ESTÁ UM DIA LINDO, LINDO!
    O TEU BOLO ESTÁ MARAVILHOSO COM GOSTINHO DE QUERO MAIS, HUMMMMMMMM!

    BEIJÃO E ÓTIMA SEMANA!

    ResponderExcluir
  7. Parece que choveu no Brasil inteiro, por aqui também choveu muito, mas eu não fiz um bolinho gostoso assim. Esse está de dar água na boca - perfeitíssimo!!!!!!

    ResponderExcluir
  8. Parece fofíssimo esse bolo! Que delícia para um dia chuvoso!

    ResponderExcluir
  9. Com a lezera que a mudança de horário causou em mim esse ano, um domingo chuvoso, de muita preguiça, embaixo das cobertas e um bolo delicioso desses era o que eu mais precisava! AGORA! rsrsrsrs
    Boa semana querida! Pra variar suas delícias me deixando de água na boca aqui! ;)

    ResponderExcluir
  10. Hummmm, amiga, parece delicioso esse bolinho, deve ter combinado perfeitamente com um dia chuvoso e uma xic de chá!
    Uma ótima semana pra vcs!!!
    Bjooo

    ResponderExcluir
  11. É verdade Sandróca, esse final de semana chuvoso só nos leva a ir pra cozinha preparar algo gostoso pra completar os momentos gostosos ao lado nos nossos queridos. Vc foi longe na sua inspiração, ficou lindo esse bolo, adorei. Vou fuçar o blog da Pamela pra ver o que tem de bom por lá,.. Bjos querida uma ótima semana

    ResponderExcluir
  12. Aff, isso parece perfeito!!! Molhadinho...
    Tenha uma ótima semana!
    Bjs
    www.comerrezando.blogspot.com

    ResponderExcluir
  13. Sandrinha esse bolinho ficou bom demais, perfeito para um dia chuvoso.

    Beijinho

    ResponderExcluir
  14. Amoooooras! Como eu amo essa fruta! Esse bolo deve ter ficado maravilhoso! Será que se eu fizer um buttermilk com leite de soja adiantaria alguma coisa como substituto? nunca fiz nenhum bolo que pede buttermilk por causa da lactose :(
    As frutinhas no fundo ficaram um charme, fiquei morrendo de vontade por um pedação, nhammm! Beijosss

    ResponderExcluir
  15. Oi Sandra, vim conhecer seu cantinho e que de-lí-cia ele é!!!! Quanta receita gosotosa!!! Amei! Esse bolo deve estar divino! Acabei de postar um rocambole onde falo também da chuvinha do fim de semana! Tem coisa melhor do que chuva + bolo quentinho + uma xícara de chá??? rsrs...
    Volateri muitas vezes por aqui :)
    Bjos
    Tania

    ResponderExcluir

Sua visita e seu comentário são muito importantes para o Caldeirão. Comentários somente com intuito de fazer propaganda serão deletados.

Obrigada e volte sempre!