08 setembro 2011

Quiche de linhaça recheada com ricota e tomates cereja

Essa receita de quiche já apareceu aqui no Caldeirão na versão original e algumas variações. É uma massa que veio da minha tia-avó e é simplesmente deliciosa.

Tenho uma amiga, a Marina, que fez dessa a primeira torta que ela fez na vida. O Nico, filho adolescente da Lulu minha amiga disse que é a melhor quiche do mundo. É sério, não colocaria nomes ou estaria arriscando minha reputação se não fosse verdade...rsrs

Agora fiz essa nova proposta com farinha de linhaça.Os benefícios dela você pode ver AQUI. 

Então, vamos à receita?

Quiche de linhaça recheada com ricota e tomates cereja
(fôrma 25 cm de diâmetro)

~Massa
Ingredientes
3/4 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de amido de milho (maizena)
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
100 g de manteiga ou margarina
2 gemas
1 pitada de sal


Preparo
Amassar bem todos os ingredientes, deixar descansar por 1/2 hora e forrar uma fôrma de fundo removível.

~Recheio
Ingredientes
150 g de ricota fresca amassadinha
2 ovos inteiros
1 colher de amido de milho (maizena)
1 caixinha (200ml) de creme de leite
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 punhado de salsa picadinha
1 punhado de tomate cereja cortado ao meio

Preparo
Bata os ovos e dissolva a maizena neles, misturando bem para não empelotar. Acrescente a ricota, o creme de leite, o sal, a salsinha e o queijo ralado. Despeje sobre a massa crua. Leve para assar em fôrno preaquecido. Quando a superfície do recheio estiver menos líquida, retire do fôrno e disponha os tomates por cima. Retorne para acabar de assar.

Retire a lateral da fôrma e sirva a seguir. Se sobrar, pode levar à geladeira e esquentar no microondas que ela ainda fica saborosa.

13 comentários :

  1. Gosto de todos os ingredientes que compõem esta tua quiche, e que linda ficou!

    ResponderExcluir
  2. Uma quiche caprichada dessas, é realmente digna de ser chamada de melhor do mundo :)
    Beijão

    ResponderExcluir
  3. Que maravilha, quiche nutritiva e linda com esses tomatinhos! Um capricho só!

    ResponderExcluir
  4. Olá Sandra, essas sementinhas são fantásticas na nossa alimentação!
    Gostei muito da tua quiche amiga, muito saudável sem esquecer a parte do gosto, uma delicia!
    Um beijinho.

    ResponderExcluir
  5. Uma ótima sugestão de alimentação saudável.
    Bom usar a farinha de linhaça na receita.
    Um beijo

    ResponderExcluir
  6. Olha só que sorte a minha, tenho todos os ingredientes aqui em casa, até os tomatinhos.... já vou imprimir e colocar no cardápio.
    Beijinhos linda.

    Marcia Gullo
    www.blogdagullo.blogspot.com
    www.pecadosdagullo.blogspot.com

    ResponderExcluir
  7. OLÁ AMIGA!
    A TUA QUICHE FICOU NUTRITIVA E DELICIOSA, NÃO VOU DEIXAR DE FAZER ESSA RECEITA, JÁ VOU IMPRIMIR AGORA MESMO,VALEU AMIGA!

    BEIJOS.......

    ResponderExcluir
  8. Ficou super nutritiva!!!
    E super recheada!!!

    Bjs....

    ResponderExcluir
  9. Um quiche como essa só dá pra dizer que é dos DEUSES!!!
    Preciso fazer essa maravilha amiga, adoro!
    10000 de bjinhos

    ResponderExcluir
  10. Amiga querida, ficou um espetáculooo! Manda uma fatia pra mim...rs!
    Bjim

    ResponderExcluir
  11. Que linda quiche Sandróca, além de tudo super saudável, a apresentação está linda com esses tomatinhos vermelhinhos e tentadores. Amei. Parabéns pela receita amiga;;;bjokas

    ResponderExcluir
  12. Uma perfeição essa quiche Sandra querida e como elas sabem bem verdade??

    ResponderExcluir
  13. Oi Sandra, já fiz a quiche e postei la no BLOG DA GULLO, pode ir conferir se quiser, só não ficou tão lindinha como a sua mas o gosto, hummmmmm!!!!
    Ainda bem que to de dieta senão acho que tinha comido ela todinha.
    Beijinhos

    Marcia gullo
    www.blogdagullo.blogspot.com

    ResponderExcluir

Sua visita e seu comentário são muito importantes para o Caldeirão. Comentários somente com intuito de fazer propaganda serão deletados.

Obrigada e volte sempre!