06 setembro 2011

O bolo do Niver da Carol

Eu já comentei que tenho uma sobrinha querida, a Carol, que mora em Londres. Ela chegou pra passar uma temporada aqui e no último domingo minha cunhada fez um almoço de aniversário pra ela (mas o niver foi segunda!).

O bolo do parabéns ficou por minha conta. O não, OS, fiz dois, estava empolgada e achei que um só não ia dar pra toda a galera.

Hoje vou postar o oficial e outro dia posto o oficioso, senão vocês vão achar que só sai bolo do Caldeirão.

Ah, a foto do bolo inteiro foi feita na minha casa, na minha sala de Yoga recém inaugurada. E a outra foi feita com o celular (em baixa resolução), já que tinha esquecido de levar minha máquina...acontece... :-(

Pão de Ló com recheio de brigadeiro de nozes e ganache de chocolate


~Pão de Ló (DAQUI)
para 2 unidades  (fôrma 20 cm de diâmetro)

Ingredientes
170g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
2 1/2 colheres (chá) de de fermento químico - para bolos
4 ovos em temperatura ambiente
200g de açúcar peneirado
2 colheres (sopa) de manteiga
80ml de água fervendo


Preparo
Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento por 3 vezes. Reserve.
Dissolva a manteiga na água fervente. Reserve também.
Na batedeira, bata os ovos por mais ou menos 2 minutos. Acrescente o açúcar aos poucos e deixe bater até a mistura ficar amarelo clara e fofa (aproximadamente 8 minutos). Desligue a batedeira e vá adicionando a mistura com a farinha e o amido aos poucos, intervalando com a água com manteiga. Mexa cuidadosamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
Divida essa massa em 2 fôrmas de 20 cm de diâmetro cada, untadas e enfarinhadas. Leve para assar em fôrno preaquecido até, ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo saia seco. Espere esfriar para desenformar.
~Recheio: brigadeiro de nozes
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de nozes trituradas
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Preparo
Levar os ingredientes em uma panela ao fogo, mexendo até, ao deslizar a colher, seja possível ver o fundo. O ponto é um pouco antes do brigadeiro de enrolar. Fica mais fácil de espalhar no bolo enquanto está morno.
~Cobertura: ganache
200 g de chocolate meio amargo em barra (picado)
200 ml de creme de leite fresco (ou de caixinha)
Preparo
Derreta o chocolate no banho maria ou microondas. Acrescente o creme de leite e misture bem. Despeje quente sobre o bolo.
Na sugestão, utilizei um biscoito de amendoim triturado para decorar.

21 comentários :

  1. Eu tenho 3 sobrinhos lindos, e é tão bom ser tia, tão bom como ser mãe. Adoro mima-los! Parabéns à Carol e também à tia por ter feito este magnífico bolo. bjs carla sousa

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  2. Hummm Carol deve ter adorado ficou lindo e com esse recheio o sabor deve ter ficado muito saboroso

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  3. Quem não quer uma tia dessas? Eu quero!!! Sandra, deu água na boca! E deu pra ver um pouquinho como a sala nova ficou linda. Beijos!

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  4. Q aspecto delicioso :D bjinhos

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  5. A Carol ficou muito contente com esse belo e delicioso bolinho!

    Bjs.

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  6. Muitos parabéns, o bolo está lindo!

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  7. OLÁ SANDRINHA!
    UM BOLO FEITO COM CARINHO, COM CERTEZA TODOS ADORARAM PRINCIPALMENTE A CAROL, FICOU LINDO!

    BEIJOS.......

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  8. Hummmm... que delicia de bolo... posso ganhar um tb no meu niver?rs
    Amiga, como vc é chic, tem uma sala de yoga... adoooro amigas finas...kkk
    Ohh, qdo voltar pra Campinas vamos fazer um café daqueles...
    Bom feriado pro cês.
    Bjiiim

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  9. Olá, ficou lindo esse bolo....e a intenção foi muito nobre...adoro também ser tia....tenho 6 sobrinhos....rss....é muito bom.
    Bjs, Ci.

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  10. Hummm, que delícia!!!
    E melhor foram 2 bolinhos!!!!


    Bjs....

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  11. Sandrinha querida sendo bolo com recheio de brigadeiro de nozes e ganache de chocolate, precisa falar alguma coisa?? Precisa: Parabéns, ficou lindo, me deu água na boca e a apresentação (as duas) estão lindas. A Carol e sua familia devem ter adorado. Parabéns à Carol, muitas felicidades...bjokas

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  12. Oi Sandra!!!

    Que bolo lindo... hummm! Justo hoje que eu precisava de uma dose de chocolate...rs... vício! Sabe como é, né? (também acabei indo pro fogão e preparei uma receitinha com chocolate)
    Adorei a ideia do recheio. No meu niver eu estava entre bolo de morango x bolo com recheio de nozes... preciso testar o seu!
    Parabéns pelo bolo, pela sua sala de yoga e pela reunião com a família! É tão bom, né? Eu amo MUITO isso!!!

    Ótimo feriado pra vc!
    Beijocas daqui do interiorrrr... ;o)

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  13. Sandrinha! Que maravilha, amiga! bolo de chocolate é sucesso certo né? Ficou lindo seu bolo.
    Ter sobrinhos é uma bênção! Aaaamo os meus de paixão.
    Quero ver o outro bolo, heim!
    bj

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  14. Sandrinha, é só ficar uns dias sem visitar seu blog que já me deparo com várias gostosuras!!! Babei por esse bolo... beijos e bom feriado!

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  15. Hmmm... o bolo parece delicioso! Que legal, vc tem a sua própria sala de yoga, que máximo!
    Feliz aniversário pra Carol ;o)

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  16. Adorei...está com um aspecto muuuuiito bom!

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  17. Tudo com recheio de brigadeiro de nozes fica bom! Até pão de forma! Estou exagerando, mas é um dos meus doces preferidos, daqueles que não "posso" fazer em casa para não exagerar! Ficou lindão o bolo!
    beijos

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  18. Hum
    que bolo lindo
    deveria estar delicioso!

    Parabéns!
    Bom feriado
    Beijo Jê

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  19. huuummmm! Posso me candidatar a sua sobrinha também? hehe
    Por um bolo desses... que delícia!
    Um beijão

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  20. Olá! Se eu quiser achar em forma única, qual o tamanho? Obrigada!!

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  21. Fiz numa acho que de 28cm e ficou ótima! Maravilhosa a massa desse bolo, vou levar pra vida!

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