10 agosto 2011

Cuscuz marroquino com Quinoa e vegetais

Ok, ok, acabou a farra, vamos voltar às comidas mais saudáveis. Infelizmente não dá pra viver só de doces.

A sugestão de hoje é uma comidinha simples, na verdade, minha interpretação de "comfort food". Algo que alimenta meu corpo, mas principalmente faz bem à minha alma saber que estou comendo o que faz bem.
Cuscuz marroquino com Quinoa e vegetais
(2 pessoas)

Ingredientes
1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
1/2 xícara (chá) de quinoa preta
1/2 cebola branca média picadinha
1 abobrinha italiana média ralada
1 cenoura média ralada
1/2 talo de alho poró em rodelas
1 punhado de azeitonas verdes descaroçacas e picadas
sal
azeite extra virgem

Preparo
Cozinhe o cuscuz marroquino seguindo as instruções do fabricante. Reserve.

Leve o dobro da quantidade da Quinoa de água para ferver e adicione o grão. Corrija o sal e espere a água secar. Também reserve.

Em uma panela doure a cebola no azeite. Acrescente a abobrinha, a cenoura e o alho poró. Uns 3 minutos são o suficiente para deixar os vegetais cozidos porém tenros. Adidione agora o cuscuz e a Quinoa. Veja se necessita corrijir e sal e o azeite. Acrescente as azeitonas pretas, apenas o suficiente para aquecê-las.

E está pronto para servir. Pode ser um ótimo substituto para um prato de massas, por exemplo. Bom apetite!




19 comentários :

  1. Que sugestão deliciosa e saudavel, adorei...

    Bjs.

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  2. NUNCA PROVEI QUINOA MAS ANDO COM MUITO CURIOSIDADE.
    FICOU 5*
    BJ

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  3. OLÁ SANDRINHA!
    UMA BELA RECEITA, SUPER SAUDÁVEL, AS VEZES COMEMOS TANTAS BESTEIRAS QUE ESSE TIPO DE COMIDA FAZ FALTA NO ORGANISMO.

    BEIJOS.......

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  4. Sandrinha, adorei a sugestão. Sempre fico em dúvida sobre como variar o cuscuz marroquino (q eu adoro).Assim deve ficar tudo de bom.
    bj

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  5. Olá Sandra, olhei e já vou adiantando que gostei, nossa que comidinha saudável e que bom aspecto tem esse seu prato, receita anotadisima;)
    Beijocas.

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  6. Sandra este pratinho tem um aspecto muito bom e super saudável como eu ando a precisar :)

    Beijinho

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  7. Sandrinha minha amiga, vc acredita que nunca comi quinoa?? Preciso saber mais sobre ela e suas variações de preparo. Pela foto está me parecendo que esse cuscuz ficou delicioso e que eu saiba super saudável. Qualquer dia preciso experimentar a tão falada quinoa...bjocas

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  8. Sandra sou mega fã de cuscuz marroquino!!
    Adoro por demais!! :D

    Beijinhos

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  9. É amiga, vc tá light mesmo...kkk
    Gosto de comer cuscuz marroquino, mas tá longe de me deixar com desejos...kkk... gordo é dose né... o seu ficou bem apetitoso! Acho que prefiro a época de farra...kkk
    Bjim

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  10. Dri, tbm prefiro, só que depois de uma certa idade, o bicho pega, o bumbum pesa e daí não dá mais pra ficar de ponta cabeça...sabe como é amiga... ;-(

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  11. Ola querida outra papinha deliciosa e saudável!! Que bom que assim é!!! Tratar do corpo é sempre bom e nd como uma forma saudavel...adorei a cor do prato...parabens minha linda...bjinho grande:)

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  12. Sandrinha,
    Sou da mesma turma... comidinha q faz bem p o corpo e reflete na alma...=)
    E a digestão agradece, né!
    Linda sua cerâmica...
    Um bejim grande no seu coração!

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  13. Sandra obrigada pelo link! Se fizeres o nhoque me manda uma foto. Vou linkar junto com seu blog em minha coluna visual!!! Um beijão

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  14. Parece deliciosa essa saladinha, preciso experimentar!
    Sandra, quanto ao carimbo, ele comprou quando foi visitar Greenwich, em alguma lojinha por lá, mas acho que vc encontra com facilidade no Amazon.uk, vc pode comprar pelo site, mandar entregar la na casa da sua sobrinha e ela te envia pelo correio, só uma sugestão...
    bjsss

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  15. Hum...
    Como sempre ótimas sugestões de receitas!
    Adorei!
    Abs e bom fds.

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  16. Olá Sandra, como vai?

    Adoraria postar essa e mais algumas receitas que vi por aqui, no Cantinho Vegetariano. Você permite? Sempre cito a fonte (com link) e dou os créditos para a foto no rodapé da receita.

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