09 agosto 2011

E esse foi o meu Bolo de Aniversário...

Antes de mais nada quero agradecer a todos que fizeram realmente meu dia muito mais feliz. Não teria sido o mesmo sem as tantas mensagens de carinho e amizade que recebi. Obrigada, mesmo, de verdade, do fundo do coração!

Já havia contado AQUI qual era o meu bolo de aniversário favorito. Só não havia falado o porquê da minha mãe fazer outro tipo para as minhas festinhas quando era pequena.  Claro, porque é a época "áurea" dos morangos, não porque ela não fazia as nossas vontades. Minha mãe é um amor de pessoa, faz tudo pela gente!

E para não fugir à tradição dos meus bolos de aniversário que levam morango, o desse ano fui buscar num blog que admiro muito, o "Cozinha Coletiva", do talentoso Richie e esse, por sua vez, fez a mesma receita de pão de ló de outro espaço delicioso e que também dispensa elogios e apresentações, o "Comida de Quinta", da querida Tati, que eu já conhecia e estava na minha lista de favoritos antes mesmo da criação desse Caldeirão.

Então, a comemoração veio em alto estilo, com um bolo absurdamente delicioso. Valeu a pena seguir a tradição dos morangos para meu bolo de aniversário!


Bolo de Festa de leite em pó e morangos
o pão de ló veio DAQUI
a cobertura e recheio foi tirada DAQUI

~Pão de Ló
para 2 unidades  (fôrma 20 cm de diâmetro)

Ingredientes
170g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
2 1/2 colheres (chá) de de fermento químico - para bolos
4 ovos em temperatura ambiente
200g de açúcar peneirado
2 colheres (sopa) de manteiga
80ml de água fervendo

Preparo
Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento por 3 vezes. Reserve.
Dissolva a manteiga na água fervente. Reserve também.
Na batedeira, bata os ovos por mais ou menos 2 minutos. Acrescente o açúcar aos poucos e deixe bater até a mistura ficar amarelo clara e fofa (aproximadamente 8 minutos). Desligue a batedeira e vá adicionando a mistura com a farinha e o amido aos poucos, intervalando com a água com manteiga. Adicione o fermento. Mexa cuidadosamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
Divida essa massa em 2 fôrmas de 20 cm de diâmetro cada, untadas e enfarinhadas. Leve para assar em fôrno preaquecido a 230 graus até, ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo saia seco. Espere esfriar para desenformar.


~Recheio e Cobertura
Ingredientes
400g de morangos frescos
500ml de creme de leite fresco (bem gelado)
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3/4 de lata de leite condensado
200g de leite em pó (aproximadamente) - usei o Ninho

Preparo
Usar a batedeira para bater o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly (picos firmes). Reserve 1/4 dessa mistura para a cobertura. Mantenha-a na geladeira enquanto prossegue com a receita.
Agora, continuando com o chantilly da batedeira, acrescente o leite condensado e o leite em pó, colher por colher, até que o creme fique mais espesso que o chantilly mas ainda fácil de ser alisado com espátula. Retire dessa mistura 3/4 do total para o recheio.
Adicione aquele 1/4 do chantilly que está na geladeira ao que sobrou na batedeira. Bata mais um pouco e essa será a cobertura, um pouco mais maleável que o recheio.


Montagem
Disponha um dos bolos num prato. Umedeça com suco de laranja. Espalhe o creme mais firme. Salpique morangos frescos picados. Coloque agora o outro bolo e também umedeça. Cubra com o creme mais leve e maleável. Decore com morangos.

24 comentários :

  1. O bolo está mesmo muito bonito, o ideal para a comemoração!

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  2. QUE BOM, QUE DEU TUDO CERTO.SANDRINHA QUERIDA VC MERECE TUDO DE BOM, ESSE BOLO FICOU LINDO QUEM COMEU UMA FATIA COM CERTEZA QUIS REPETIR, PARABÉNS MAIS UMA VEZ!

    BEIJOS.......

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  3. Ficou muito bonito e imagino que delicioso!

    Bjs.

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  4. Hummm eu quero um desses no meu aniversário tmb! Ficou lindo!

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  5. Oi Sandra,
    Apesar de só lhe conhecer através dessa nossa blogosfera, já me identifico com você e tenho grande simpatia.
    Parabéns pelo aniversário e que vc seja muito abençoada,
    Lylia

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  6. Sandra o bolo esta perfeito, muito lindo e com morangos já comia uma fatia com vc :)

    Beijinho

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  7. Hmmm... delicioso demais. Bolo de morangos é tudo de bom mesmo. Vc merece! Feliz Aniversário!

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  8. que bolo lindo!parabens..pelo aniversario e por essa maravilha das fotos..bjus

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  9. Tentador, é como está seu bolo Sandra!!!
    A receita é ótima!
    Bjkinhas

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  10. Sandrinha querida!Parabéns querida!
    O seu bolo ficou lindo demais!!!!
    Deve ter ficado uma delicia mesmo!!!
    Uma linda semana querida.
    beijinhos

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  11. Nossa, que lindo bolo Sandrinha, perfeito... parabéns ficou magnifico e delicioso com certeza...Bjos amiga

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  12. que bolo maravilhoso amiga adorei...bjokinhas e tudo de bom amiga

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  13. Que tentação, Sandra! O seu bolo ficou maravilhoso e, imagino, apetitoso!
    Parabéns pelo niver (mais uma vez) e pelo lindo bolo!
    Hummm... também quero!...rs
    Beijocas,
    Cintya Maria

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  14. Hummmmmm...que espetáculo amiga, guarda um pedacim pra mim!!!rs
    Bjim

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  15. Sandra, ficou lindo! A massa, a cobertura, tudinho!
    Mto obrigado por confiar na receita e por testá-la! Um bjão e parabnes atrasado!
    :D

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  16. Que alegria saber que seu bolo de aniversário foi inspirado no meu bloguinho! Fiquei doida para provar o recheio que o Richie fez. Ficou muito lindo o bolo, bem caprichado!
    Mais uma vez, parabéns!
    beijos

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  17. Que maravilha de bolo. Com certeza merecido pra essa data tão especial.
    Muitas felicidades pra vc!
    bjs
    Vivi
    www.viviass.blogspot.com
    www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

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  18. Hummm, ficou um espetáculo!!!

    Bjs...Felicidades!!!

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  19. Richie e Tati, vcs são umas graças e seus blogs uma tentação. Bom ter vcs pra gente tentar melhorar e se aprimorar.
    Tati, o recheio é TUDO!!! Faça mesmo, super recomendo. Aproveita a época dos morangos pq o casamento ficou perfeito! Teu pão de ló é um show, fazia tempo não tinha comido um tão gostoso, com maizena dá um astral de sequilho...maravilhoso!
    Queridas, obrigada pelos comentários sempre carinhosos.
    Dri, quando vc vier me visitar faço procê. Esse, amiga, JÁ ERA, ficou tão bom que voou...rsrs
    beijos a todos

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  20. Guria, ficou de babar!! Que coisa mais linda! Bjs
    Obs- Adorei o Buda que aparece nas fotos!

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  21. Sandra, parabéns atrasado! Fiquei super feliz pela sua visita tá!
    Comecei a espiar seu caldeirão agora e já tô achando tudo de bom!
    Que pecado não poder desfrutar realmente de minha fatia :)
    Um Abração

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  22. PERFEITO PARA O DIA QUE ERA.
    FICOU BEM AO MEU GOSTO.
    DEVIA DE ESTAR DELICIOSO.
    BJS

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  23. Minha linda mais uma x parabens!!!!k bolo tao lindo..abre o apetite a kk um...adorei essa sua receita!!já fiz um bolo parecido mas o seu ficou 5 estrelas....uma vida mt feliz cheia de coisas boas como vc!! bjinhos grandes

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