26 julho 2011

Arroz integral com brócolis ao alho e tempero oriental

Normalmente sou uma pessoa bastante regrada ao me alimentar. Sou "natureba" sempre, só escorrego nos doces, e aí cometo todos os meus pecados!

Mas nas férias tudo muda. Afinal, são férias, o nome diz tudo, é momento de fugir das rotinas, comer besteiras, não ter horários, enfim, comer quando se tem fome, dormir quando se tem sono e aí vai.

E é ótimo, porque daí até dá saudades da nossa rotina. A sugestão de hoje é bem isso, comi tantas "bobagens" nessas pequenas férias que deu vontade de voltar para a dieta saudável.


Arroz integral com brócolis ao alho e tempero oriental
(4 pessoas)

Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz integral, lavado e escorrido
3 xícaras (chá) de água fervendo
1 sachê de caldo de legumes em pó
somente as flores com os talos de um maço de brocólis comum, cozidos na água com sal, escorridos e picados
3 dentes de alho fatiados
azeite extra virgem
sal
*tempero oriental (opcional)

*uma mistura das seguintes especiarias: coentro em grão, alho assado, cominho, chilli, gengibre, canela, pimentas vermelha e verde, tomilho e orégano

Preparo
Leve o arroz para cozinhar com a água, o caldo de legumes e sal. Ao secar a água e o arroz cozido, apague o fogo.

Em outra panela frite o alho no azeite (cuidado para não passar do ponto e queimar). Acrescente o brócolis picado, mexendo até dar uma refogada. Agora adicione o arroz e o tempero oriental. Misture bem. Sirva acompanhado de uma salada ou como guarnição para outros pratos.

Pode substituir esse tempero oriental por outro de sua preferência.

12 comentários :

  1. Que delícia, Sandra! Eu já gosto do brócolis no macarrão, no arroz deve ficar magnífico! Hummm... Vou experimentar! Bjs!

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  2. Ei!!
    Fico feliz com sua volta tão rápida, seria uma pena q ficasse afastada mais tempo, suas receitas são incríveis e veem sempre acompanhadas de bom humor e informações.
    Beijos e bem-vinda de volta \o/

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  3. Oi Sun querida, aqui em casa durante a semana só entra arroz integral, a unica exceção é para acompanhar o strogonoff, dai faço o branco... mas, como strogonoff é muito lama fujo dele sempre que posso, mas é o prato preferido do amado!
    Esse seu arroz com brócolis ficou bem bonito e apetitoso... gostei do tempero oriental, qq dia vou testar... vou até salvar a receitinha...
    Bjim

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  4. Bom dia, Sandra!! Aqui em casa o povo só come arroz integral, levou um tempinho até acostumarmos, mas agora virou hábito. Excelente sugestão! Bjão

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  5. Oi, Sandra! Espero que tenha curtido bem as férias. Eu saio da linha aos finais de semana, chega segunda-feira já estou com saudade de alguma comida natureba!
    Gostei da sugestão do arroz, em termos de sabor eu prefiro o integral.
    beijos!

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  6. Querida Amiga,
    Mais uma belissima combinação e muito saudável, bem ao meu gosto.
    Parabens por mais uma excelente sugestão.
    Beijinhos
    Atitude Zen

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  7. Oi Sandrinha querida, que bom te ver de novo!!! Espero que as suas férias tenham sido maravilhosas!!!
    Tenha um ótimo dia amiga.
    Beijos...saudades.

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  8. Oi Sandrinha minha linda amiga, acabei de fazer uma torta doida de brócolis, essa semana vou postar, adoro brócolis, com macarrão, com arroz, sózinho, de qualquer jeito, esse seu ficou uma delicia, aqui não gostam de arroz integral mas eu gosto e muito. Seu tempero oriental muito me interessou, hehe... Adorei sua sugestão, a apresentação ficou linda....bjocas

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  9. Sandra que delicia esse arroz integral!! Não sou tão natureba, mas tento comer direito, mas como vc escorre mesmo nos doces , que amo! hahaha Adorei sua receita e suas fotos estão cada dia melhores! Parabéns !Beijos Tereza

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  10. Diliça!!!! tudo de bom e gostoso! A apresentação da foto está linda, estes garfinhos são um luxo! Beijos amiga, tenha uma ótima semana!

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