O Rocambole de doce de leite da Simone ~ receita da colaboradora

Simone é minha irmã(zinha), ou melhor, mais nova. Ela é um amor de ser humano, todos vocês iam gostar muito de conhecê-la. Tem um coração do tamanho do mundo! Não tem quem não goste dela.

Agora ela anda entusiasmada em fazer receitas pra eu postar aqui. Tem até algumas de família, da minha avó, que vocês vão adorar. Aguardem...rsrs

E hoje é ela quem "dá uma mão no Caldeirão", com esse rocambole super fácil e delicioso. A massa é das melhores que já comi.

Então vamos lá!

Rocambole de Doce de Leite

(fôrma retangular grande)

Ingredientes

6 ovos

1 xícara (chá) de açúcar peneirado

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sobremesa) não muito cheia de fermento químico - para bolos

500g de doce de leite (ou outro recheio de sua preferência)

Preparo

Bata, usando a batedeira, as claras em ponto de neve. Acrescente as gemas, uma a uma, depois o açúcar, aos poucos e por último a farinha, também aos poucos sem parar de bater. Quando a massa estiver bem homogênea, desligue e acrescente o fermento misturando bem à mão.

Despeje na fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em fôrno preaquecido. Para saber quando está pronto, espete um palito bem no meio e só desligue quando este estiver seco.

Espere esfriar só um pouco. Desenforme o rocambole ainda quente sobre um pano limpo e úmido. Enrole sem o recheio, só para marcar o formato de rolo. Desenrole e recheie, espalhando uniformente o doce de leite, tomando o cuidado para não avançar muito nas bordas para que esse não escorra. Agora volte a enrolar. Veja o passo a passo AQUI.

Salpique açúcar de confeiteiro e canela em pó com o auxílio de uma peneira.E está pronto!

Bom apetite!!