22 junho 2011

Bolo integral com maçãs, frutas secas e castanha do Pará

Vixe, tá parecendo a semana do bolo no Caldeirão. Não foi intencional, é só coincidência mesmo.

Essa receita já postei AQUI. Ela é tão boa, mas tão boa que resolvi reeditá-la com algumas variações das muitas que ainda serão feitas utilizando essa mesma massa que agora será meu novo "curinga" na cozinha em se tratando de bolos. Porque vale mesmo a pena, é uma delícia. Pega uma fatiazinha pra provar...



Bolo integral com maçãs, frutas secas e Castanha do Pará
(fôrma 30 cm diâmetro)

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
2 xícaras (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
3/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) rasa de canela em pó
1 colher (sopa) rasa de fermento químico - para bolos
2 maçãs Fuji
1 limão galego
1 punhado de ameixas secas descaroçadas picadas
1 punhado de uvas passas brancas descaroçadas
1 punhado de Castanha do Pará picadas grosseiramente (ou nozes, amêndoas, etc)
açúcar e canela o quanto baste para polvilhar o bolo



Preparo
Fatie as maçãs e deixe marinando no suco do limão com um pouco de açúcar, para não escurecer. Reserve. Envolva as passas, a ameixa e a castanha em farinha para que essas se espalhem uniformente na massa. Reserve também.

Em uma tijela coloque as farinhas, o açúcar, a canela e o fermento. Bata agora no liquidificador os ovos com o óleo e o leite. Junte esse líquido aos ingredientes secos na tijela. Mexa bem à mão. Adicione as frutas secas e as castanhas, mexendo bem para que essas se espalhem pela massa por igual. Despeje em fôrma untada e enfarinhada de aro removível. Decore com as fatias de maçã, fazendo desenhos.

Leve para assar em forno preaquecido. Espete um palito no meio do bolo para saber quando esse está pronto (deve sair seco).

Deixe esfriar, remova o aro da fôrma e salpique açúcar e canela por cima, se gostar.

Sirva com café, chás, leite quentinho ou um suco de frutas.

24 comentários :

  1. Querida Sandra,
    Este seu bolo é uma tentação. Deve ser super saboroso. Eu amo maça e frutas secas.
    Um dia destes vou fazer este bolo para o meu lanche :)
    Beijinhos
    Atitude Zen
    http://www.atitudezen.com/

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  2. Amo bolo integral com maçã! Ficou lindo! Um beijão, JU

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  3. Só pode ser uma delicia, com esses ingredientes.

    Bjs.

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  4. Mas que maravilha!
    Está mesmo uma delícia, os meus parabéns.

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  5. Ai que bolo bom!!! :P Ficou com excelente aspecto. Beijocas

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  6. Sandrinha, ficou um luxo seu bolo, lindooo e com certeza super saboroso!
    Receita boa é assim né, vamos fazendo variações e sempre tendo um resultado surpreendente...
    Adorei!
    Bjim

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  7. OLÁ SANDRINHA!
    BOLOS SÃO SEMPRE BEM VINDOS E FEITO COM ESSA RIQUEZA FICA MELHOR AINDA, ESTÁ LINDO AMIGA!

    BEIJOS,
    ANDRÉA...

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  8. Já peguei Sandra!E adorei...maravilhoso!beijkas

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  9. Este bolo me deixou encantada, fiquei e parei a olhar para ele, lindo amiga e sem duvida uma delicia, os meus parabens ele é fantàstico!

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  10. As imagens falam por si, está extraordinário!
    Beijinhos.

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  11. Sandrinha, esse bolo está lindo amiga!
    Adoro bolo de maçã e frutas secas.
    Vou levar a receita e a minha fatia!rs
    Bom feriado querida.
    Bjs

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  12. Adoro bolo de maçã Sandrinha, e com ameixas, uva passas e castanhas Nossa Senhora das Cozinheiras deve ter ficado um show. vou levar a receita amiga. Saiba que vc tbém é muito querida por mim. Gosto demais de vc, é engraçado né , mesmo a distância, tem pessoas que gostamos como se conhecessemos à anos, e assim é com vc... bjos querida. Bom feriado

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  13. Adoro bolos de maçã e este tem um aspecto magnifico!!!!
    Obrigado pela visita e comentário no meu blog,assim pude conhecer este seu cantinho delicioso!
    Beijinhos grandes.

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  14. Maçã e castanha é uma combinação campeã! Ficou lindão o bolo, quero uma fatia!
    beijos

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  15. Sandra,
    Esse bolo ficou lindo!!!
    E fiquei aqui imaginando o aroma que ficou pela sua casa.
    Combinação perfeita de tudo que eu gosto.
    Já estou anotando.
    beijos

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  16. Olá, Sandra, que bolo maravilhoso! Vou levar a receita, já encontro castanha do pará por aqui!
    Beijinhos e bom feriado

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  17. Sandra,
    Vim retribuir e agradecer sua visita em meu blog.
    Prazer enorme!!!
    Fiquei sensibilizada por suas palavras amigas e solidárias, e tão cheias de carinho, realmente me confortaram muito.
    Amiga, sinto muito pela perda recente de seu pai. Que Deus abençoe você e sua família.
    Parabéns pelo blog!!... Que delícias encontrei por aqui, é de dar água na boca, como esse lindo bolo... uma tentação!!!
    Espero que vc volte a me visitar, será sempre muito bem-vinda, querida amiga.
    Um beijo em seu lindo coração!

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  18. Sempre digo que ando precisando investir em alimentação saudável. kkk
    Sabe que sua idéia é ótima, não tinha pensado nisso.
    bjos

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  19. Sandra! Que lindo seu blog! Passei para conhecer e e claro q já estou seguindo!
    Este pão de maça deve ser tudo de bom heim!
    Tenha um lindo final de semana!
    Bj

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  20. Esse bolo é uma delícia!! A versão integral nao conhecia mas de aporto que é tudo dem bom!!minha querida adorei esta ideia a pensar tambem na saúde...é gratificante vir aqui ao seu cantinho pois alem de sugestoes apelativas voce nos propoe comidinhas saudáveis como esta:) parabens vou ter que fazer o seu bolinho...nao resito....bjinho grande

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  21. Oi Sandra!! Adorei sua visita e vim aqui conhecer seu cantinho! Lindo!! Já estou te seguindo para não perder nenhuma delicia e amei esse bolo !!Parece muito saboroso com esses ingredientes maravilhosos! Coincidências sermos arquitetas e cozinheiras né! hahaha E concordo quando você diz q cozinhar é um ato de bruxaria...eu sempre me senti meio bruxa também ao usar os tempeirinhos! rsrs Beijos e ótimo feriadão! Tereza

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  22. Que bolo lindo!!! E deve ter ficado divino!!! Tenha um ótimo final de semana!!! Beijinhos

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  23. Nossa...ficou lindo!
    Acredito que igualmente saboroso!
    Abraços!

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  24. Olá! Mais uma receita que faço... Fiz o bolo nesse sábado, 10/08/2013, alguns aninhos depois da publicação, rsss, e adorei! Parabéns mais um vez. Patrícia

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