Bavette com molho cremoso de cogumelos Paris ao vinho tinto

"Uma coisa é uma coisa e outra coisa é outra coisa",  já dizia o ditado. Os pratos são diferentes, mas comprei a ideia dos cogumelos com vinho tinto dessa receita AQUI, do delicioso blog Strawberry Crumble. Obrigada  Renata pela sugestão.

Posso dizer que o vinho tinto, nesse caso, não só deixou o visual do molho mais bonito (pena as fotos não conseguirem expressar direito), como tornou o aroma e o sabor muito mais apetitosos.

Bavette com molho cremoso de cogumelos Paris ao vinho tinto

(4 pessoas)

Ingredientes
1 pacote de macarrão Bavette ou outro de sua preferência
1 embalagem de cogumelos Paris, cortados em fatias
1/2 cebola branca picada em pedaços bem pequenos ou ralada
1 colher (sopa) rasa de manteiga
azeite
1 pacote (200g) de creme de leite
1 taça de vinho tinto seco
sal
noz moscada ralada na hora
salsa picadinha

Preparo
Faça o cozimento da massa de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto isso, prepare o molho, levando a cebola para dourar com a manteiga e um fiozinho de azeite (ajuda a não queimar e escurecer a manteiga). Adicione o cogumelo, um pouco de sal e 1/2 taça do vinho. Quando começar a amolecer, junte o creme de leite, a noz moscada, corrija o sal e acrescente o restante do vinho.

Escorra a massa e, com ela ainda quente, coloque um pouco de manteiga incorporando para ajudar a não grudar. Coloque cada porção no prato, despeje um pouco do molho e salpique a salsinha.

Pronto, bom apetite!