Bruschetta de ricota, tomates frescos e manjericão

Quem consegue resistir a essas delícias tão versáteis, fáceis de fazer, que instigam nossa criatividade, já que é possível criar esses "sanduichinhos abertos" com vários ingredientes e versões diferentes. Mas o que mais me encanta é que as Bruschettas sempre ficam tão lindas que a gente já começa a comer com os olhos...

Acompanhe essa versão

Bruschetta de ricota, tomates frescos e manjericão

A quantidade dos ingredientes fica a critério de quantas unidades você irá preparar.

Ingredientes:

pão cortado em fatias médias, de sua preferência (gosto de usar o português)

alho crú

ricota fresca

tomates sem as sementes cortados em cubinhos

sal

azeite extra virgem

salsa picadinha

folhas de manjericão fresco

Preparo:

Amasse a ricota com um garfo, tempere com uma pitada de sal, azeite e a salsinha. Reserve.

Tempere os tomates com um pouquinho de sal e azeite (pode usar orégano seco se quiser). Reserve também.

Leve as fatias de pão ao forno. Quando estiverem crocantes, esfregue em um dos lados de cada uma o alho crú. Coloque então um pouco da ricota sobre cada uma e então os tomates, finalizando com as folhinhas de manjericão.

Pronto, só isso! Chame seus amigos e deguste as Bruschetttas com um bom vinho. Salute!

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