Quiche de alho poró

Quiche de Alho Poró

~Massa

Ingredientes:

3/4 xícara de farinha de trigo

3/4 xícara de amido de milho (maizena)

100 g de margarina

2 gemas

1 pitada de sal

Preparo:

Amassar bem todos os ingredientes, deixar descansar por 1/2 hora e forrar uma fôrma de fundo removível de 25 cm de diâmetro.

~Recheio:

Ingredientes:

2 talos grandes de alho poró (sem as folhas), picados em rodelinhas

1/2 cebola picada

óleo

sal

2 colheres de requeijão cremoso

Preparo:

Refogue a cebola no óleo, acrescente o alho poró, salgue e mexa até amolecer. Acrescente o requeijão e desligue o fogo.

~Cobertura:

Ingredientes:

2 ovos inteiros

1 colher de amido de milho (maizena)

1 caixinha de creme de leite

1 pitada de sal

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo:

Bata os ovos e dissolva a maizena neles. Bata bem para não empelotar. Acrescente o creme de leite, o sal e o queijo ralado.

Montagem:

Coloque o recheio por cima da massa (crua) e finalize com a cobertura. Leve ao forno.

Pode ser acompanhada com uma salada da sua preferência. A da foto foi feita com alface americana, tomate seco, mussarela de búfala, tomatinho cereja e rúcula.

Tente também outros recheios para a quiche, como abobrinha, berinjela, pupunha...