21 janeiro 2015

Salada de pepino, abobrinha, tomate uva, iogurte e hortelã

Salada de pepino, abobrinha, tomate uva, iogurte e hortelã


Às vezes me pego pensando se já nascemos com gostos próprios ou se, à semelhança de outras coisas, vamos aprendendo a ampliar nosso repertório sensorial a partir de fatores culturais, regionais, e por aí vai.

Não lembro exatamente como passei a amar algumas dessas combinações: café com leite, pão com manteiga - e principalmente a junção dessas duas duplas. Tomate com manjericão, chocolate com doce de leite, chocolate com coco, enfim, esses são alguns exemplos de que para mim "a união faz a força".


Não falando de uma dupla de ingredientes, mas de uma combinação que tem um resultado muito interessante é a dessa salada de hoje. Frescor é o que ela remete, e para esses dias que estamos derretendo (ou quase isso), vai muito bem para nos alimentar devidamente sem causar o desconforto de uma comida pesada.

Bem simples, bem gostosa. Vamos lá?

Salada de pepino, abobrinha, tomate uva, iogurte e hortelã

Salada de pepino, abobrinha, tomate uva, iogurte e hortelã
(entrada para 4 pessoas)

Ingredientes
1 pepino japonês grande (com casca) cortado em rodelas bem finas
1 abobrinha italiana média, cortada em pedacinhos bem pequenos
1 punhado de tomate uva lavado e seco
>molho
1 pote (200 g) de iogurte natural
1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
1 punhado de folhas de hortelã picadinhas
raspas da casca de 1 limão
pimenta do reino moída na hora a gosto (opcional)
sal

Salada de pepino, abobrinha, tomate uva, iogurte e hortelã

Preparo
Coloque o pepino, a abobrinha e os tomates em um recipiente ou na saladeira que for servir. 

À parte, em outro recipiente, coloque todos os outros ingredientes do molho. Misture bem e acerte os temperos conforme seu gosto. Junte esse molho com a salada e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes se servir.

Bom apetite!


3 comentários :

  1. Boa tarde,vc sabe quanto tempo na geladeira dura essa salada?

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  2. Olá Janaina, tudo bem?
    Olha, com segurança eu te digo 2 dias, pois sobrou no dia que preparei e comemos no dia seguinte. Acredito que mais que isso possa até durar, mas o pepino vai soltar mais água e afetar o molho.
    Espero ter te ajudado. Abraço

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  3. Ajudou sim!!Queria para saber se podia preparar a noite para levar no outro dia para almoçar no trabalho.Obg:)

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