10 janeiro 2014

Couscous à moda Verão

Couscous à moda Verão


Repararam que o Caldeirão anda apresentando receitas mais leves e rápidas? Calor, férias, praticidade e aquela resolução de ano novo que acredito quase a totalidade dos seres humanos habitantes do globo terrestre fizeram a si mesmos: levar uma vida - incluindo alimentação - mais saudável.


Pois vamos lá com a contribuição desse despretensioso blog. Vamos usar um coringa da culinária, o couscous marroquino, que aceita tantas interpretações quanto forem possíveis. Já vi até uma versão doce em um livro do Jamie Oliver. Bem, mas doces estamos declinando no momento.

Vamos à receita que é muito fácil. Aproveite o final de semana e faça como acompanhamento, entrada ou, se o seu apetite não estiver tão voraz, como prato principal, por que não?


Couscous à moda Verão

Couscous à moda Verão
(para 4 pessoas como acompanhamento ou entrada)

Ingredientes
1 xícara (chá) de couscous marroquino
1 xícara (chá) de água
sal a gosto
suco de 1 limão (usei galego)
1 cebola roxa bem picadinha
1 punhado de salsinha e cebolinhas picadas
1/2 colher (chá) de gengibre em pó - opcional
3 colheres (sopa) de azeite - aproximadamente

Couscous à moda Verão

Preparo
Leve a água em uma panela ao fogo até ferver. Apague o fogo, salgue à gosto e acrescente o couscous. Tampe e deixe até toda a água secar. Com o auxílio de um garfo, vá soltando os grãos. Aguarde esfriar um pouco.

Após isso tempere com o limão, azeite, a cebola picadinha, a salsa e cebolinha e o pó de gengibre (se gostar). Mexa e deixe na geladeira por no mínimo meia hora antes de servir.

Fica gostoso como entrada, acompanhamento para outros pratos ou para uma salada.

Bom apetite!

4 comentários :

  1. Ficaram com um aspeto muito apetitoso!
    Bjs

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  2. Amo couscous ..vou experimentar essa receita!!!
    Bjs

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  3. Adoro para mim seria prato principal .
    Esta mesmo uma delicia
    Bom fim de semana
    bj

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  4. Adorei a sugestão!!! Refeição leve para o verão... Parabéns!!!
    Grande beijo, Irene

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