Por falar em Páscoa, acho que cada um de nós abusou um pouquinho nesse feriado. Então hoje a receita é de uma comidinha comfort, não propriamente detox, mas vai dar uma desacelerada nos excessos inevitáveis das comemorações desse tipo. Vamos lá?
Couscous marroquino com espinafre e quinoa vermelha
(4 pessoas)
Ingredientes
250g de couscous marroquino
250ml água - para o couscous
1 colher sopa azeite
1 colher (sopa) manteiga
1/2 xícara (chá) de quinoa vermelha
1 xicara (chá) de água - para a quinoa
1 maço de espinafre cozido no vapor, espremido e batidinho
2 dentes de alho picadinhos
sal
molho de tomate - receita >>aqui<<
Preparo
Ferva os 250 ml de água com o azeite e sal a gosto. Adicione o couscous, mexa e apague o fogo. Aguarde 5 minutos até o couscous absorver a água, coloque a manteiga e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, mexendo para deixar o couscous solto e não grudar.
Enquanto isso cozinhe a quinoa na água também com sal, como se fosse arroz, até secar.
Doure o alho no azeite e acrescente o espinafre para dar uma refogada.
Misture tudo e sirva com molho de tomate, se preferir ou com outro acompanhamento.
Bom apetite!!
hhhhhhhuuuuuuuuummmmmmmm! ADOREI!
ResponderExcluirÓtima receita Sandra. Seu prato ficou lindo e muito apetitoso. Ai como eu queria ter tido um desses hoje no almoço....
Um abraço :)
Queila