28 março 2012

Torta folhada de berinjela, tomates e ricota

Costumo brincar que muitas vezes quem assume o comando na minha dupla manifestação Bruxa Solar X Sandra Reis e acaba levando vantagem é a profissional, a Arquiteta, pois os momentos de trabalho são muito mais frequentes e longos do que o de poder curtir e se dedicar ao Caldeirão.

Com isso quero dizer e mostrar que mesmo nesse período de falta de tempo para cozinhar é possível fazer um prato que impressiona e parece que demorou horas para ser elaborado.

Então hoje venho com uma sugestão dessas tipo "pá pum". E veja como engana bem. Só não conta o segredo.



Torta folhada de berinjela, tomates e ricota
(4 pessoas)

Ingredientes
1 pacote de massa folhada pronta (tipo Arosa)
2 berinjelas
4 tomates maduros porém firmes
3 dentes de alho fatiados
100g de ricota fresca, amassada com garfo e temperada com sal e azeite
alecrim fresco
orégano fresco
sal azeite extra virgem

Preparo
Fatie as berinjelas em rodelas finas. Tempere com sal, alho e azeite. Corte os tomates ao meio, retire a polpa (use para outros pratos) e tempere também com sal e azeite. Disponha-os em fôrmas separadas e leve ao fôrno até murchar um pouco.

Abra a massa folhada e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga (facilita na hora de remover). Arrume de modo as bordas ficarem mais altas, subindo um pouco pelas laterais da fôrma. Leve para assar até quase dourar.

Retire do fôrno, disponha as fatias de berinjela, os tomates e a ricota por cima desses, criando uma apresentação atraente. Salpique o alecrim e o orégano e regue com um fio de azeite. Retorme ao fôrno até as bordas da massa ficarem douradas. Sirva a seguir.

Pode acompanhar com uma salada ou um bom vinho. Bom apetite!!




13 comentários :

  1. Que aspecto colorido e delicioso!

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  2. QUERIDA SANDRINHA,
    FICOU CHIC DEMAIS, UMA VERDADEIRA DELÍCIA!

    TENHA UMA ÓTIMA QUARTA-FEIRA!
    BJS ♥

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  3. Absolutamente deliciosa! bjs

    Ana

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  4. Essas massas folhadas são uma mão na roda, é só usar a imaginação que no final o resultado surpreende.
    Gostei da sugestão, é fazer e correr pro abraço!

    Bjs

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  5. ESSA TARTE FICOU MAIS QUE LINDA ...ESTA DIVINA E IMAGINO QUE SEJA UMA DELICIA.BJS

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  6. Sandrinha se toda vez que vc estiver sem tempo for assim, para tudo, né amiga!!
    Ficou literalmente de comer com os olhos.
    Bjo

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  7. Eu disse isso no meu post de hoje também Sandra...Muitas vezes o mínimo é o máximo e vale a lei do menor esforço rsrsrs.Você deu um up nessas berinjelas...Um prato lindo e delicioso!beijkas

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  8. Que sonho de torta, Sandra, tem tudo que eu gosto e um dos conjuntos de ingredientes que mais me agrada!

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  9. É uma óptima ideia de uma refeição rápida (adoro receitas tipo pá pum eheheh.
    Ficou com um excelente aspecto!
    Bjs ^^

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  10. Estou na semana das berinjelas aqui em casa. Já comi berinjela de tudo que é jeito. Amo! E pelo visto vou ter que encarar mais um dia de berinjela rsss

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  11. Sandra que delícia, tenho uma massa folhada na geladeira que já sei o que vai virar! bjs

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  12. Delícia de torta Sandra, super apetitosa!
    Bjs
    Vivi
    www.viviass.blogspot.com.br
    www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

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  13. Oi San, ontem não deu pra visitar todo mundo mas hoje vim ver essa berinjela, falou em berinjela, venho correndo. A massa folhada é bem versátil né miga, e berinjela com ricota adoro, ficou ua bela torta amiga. Gostei da sugestão. Beijinhos

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