20 março 2012

Salada com estrelas

Sei que repito isso sempre, mas esse blog é o local onde compartilho minhas experiências e meu dia a dia na cozinha.

Como sou vegetariana há mais de 30 anos, ou experimento novas maneiras de preparo dos meus "amigos vegetais" ou caio na mesmice e perco a oportunidade de explorar um universo de combinações e boas surpresas.

Essa salada veio nessa toada, ficou nutritiva, saborosa, bonita e diferente. Vamos à ela!

Salada de moyashi, abobrinha crua, tomate uva e carambola
(4 pessoas)

Ingredientes
1 pacote de moyashi (broto de feijão)
1 abobrinha italiana média ralada (com a casca)
tomates uva
orégano fresco (opcional)
1/2 cebola branca média bem picadinha
sal
azeite extra virgem
vinagre branco
carambola fatiada bem fina

Preparo
Ferva aproximadamente 2 litros de água em uma panela grande. Coloque o broto de feijão lavado, conte uns 20 segundos, desligue o fogo e escorra a água. Coloque imediatamente sob a água fria corrente da torneira. Deixe escorrer bem.

Em uma saladeira disponha o broto de feijão, a abobrinha ralada, a cebola, o orégano e os tomates e tempere com o sal, azeite e vinagre. Misture bem.

Decore com as fatias de carambola, formando desenhos conforme a sua criatividade.

Bom apetite!

8 comentários :

  1. Sandra que linda ficou a tua salada, sempre a inovar :)

    Beijinho

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  2. SANDRINHA QUERIDA,
    EU NÃO SOU VEGETARIANA MAS NÃO DISPENSO UMA SALADA, NÃO FICO SEM ELAS DE JEITO NENHUM. A SUA SALADA FICOU PERFEITA!

    TENHA UM DIA ABENÇOADO!
    BJS ♥

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  3. Sandrinha ficou de comer com os olhos, e vc me deu uma excelente sugestão salada de abobrinha crua, ainda não experimentei.
    Bjo

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  4. Sandra, pensei ter visto moyashi na foto do FB e vim correndo aqui conferir porque eu amo esse broto e novas receitas são sempre bem vindas! A salada ficou linda e super apetitosa! Bjss

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  5. Eu não sou vegetariana, mas nem precisa ser para apreciar uma salada dessa.
    Meu marido está se tornando um vegetariano sem se perceber, pois ultimamente é o que tem escolhido, abolindo quase que por completo as carnes.

    Bjs

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  6. Que linda que ficou a salada,eu adoro carambola beijos

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  7. Isso sim é uma salada mistica! kkkk Boa Receita! Valeu :)

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  8. Adorei essa salada San, além de ficar muito saborosa, adoro todos os ingredientes que vão na receita. Excelente sugestão miga.Bjocas

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