Como sou vegetariana há mais de 30 anos, ou experimento novas maneiras de preparo dos meus "amigos vegetais" ou caio na mesmice e perco a oportunidade de explorar um universo de combinações e boas surpresas.
Essa salada veio nessa toada, ficou nutritiva, saborosa, bonita e diferente. Vamos à ela!
Salada de moyashi, abobrinha crua, tomate uva e carambola
(4 pessoas)
Ingredientes
1 pacote de moyashi (broto de feijão)
1 abobrinha italiana média ralada (com a casca)
tomates uva
orégano fresco (opcional)
1/2 cebola branca média bem picadinha
sal
azeite extra virgem
vinagre branco
carambola fatiada bem fina
Preparo
Ferva aproximadamente 2 litros de água em uma panela grande. Coloque o broto de feijão lavado, conte uns 20 segundos, desligue o fogo e escorra a água. Coloque imediatamente sob a água fria corrente da torneira. Deixe escorrer bem.
Em uma saladeira disponha o broto de feijão, a abobrinha ralada, a cebola, o orégano e os tomates e tempere com o sal, azeite e vinagre. Misture bem.
Decore com as fatias de carambola, formando desenhos conforme a sua criatividade.
Bom apetite!
Sandra que linda ficou a tua salada, sempre a inovar :)
ResponderExcluirBeijinho
SANDRINHA QUERIDA,
ResponderExcluirEU NÃO SOU VEGETARIANA MAS NÃO DISPENSO UMA SALADA, NÃO FICO SEM ELAS DE JEITO NENHUM. A SUA SALADA FICOU PERFEITA!
TENHA UM DIA ABENÇOADO!
BJS ♥
Sandrinha ficou de comer com os olhos, e vc me deu uma excelente sugestão salada de abobrinha crua, ainda não experimentei.
ResponderExcluirBjo
Fê
Sandra, pensei ter visto moyashi na foto do FB e vim correndo aqui conferir porque eu amo esse broto e novas receitas são sempre bem vindas! A salada ficou linda e super apetitosa! Bjss
ResponderExcluirEu não sou vegetariana, mas nem precisa ser para apreciar uma salada dessa.
ResponderExcluirMeu marido está se tornando um vegetariano sem se perceber, pois ultimamente é o que tem escolhido, abolindo quase que por completo as carnes.
Bjs
Que linda que ficou a salada,eu adoro carambola beijos
ResponderExcluirIsso sim é uma salada mistica! kkkk Boa Receita! Valeu :)
ResponderExcluirAdorei essa salada San, além de ficar muito saborosa, adoro todos os ingredientes que vão na receita. Excelente sugestão miga.Bjocas
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