02 março 2012

Medalhão de berinjela com molho tarê

Hoje trago uma sugestão, nem poderia categorizar como receita pela simplicidade da execução. Por outro lado o resultado ficou tão inesperadamente delicioso que resolvi compartilhar.

De novo tem aquela mistura de condimentos de origens diferentes, o tempero Chimichurri argentino e o molho Tarê utilizado na culinária japonesa. 

Ficou um acompanhamento divino! Prove também.

Medalhão de berinjela com molho tarê
(quantidades a seu critério)


Ingredientes
berinjela de tamanho médio para grande
sal grosso triturado (usei flor de sal)
tempero chimichurri
alho fatiado
azeite extra virgem
molho tarê

Preparo
Lave bem e corte a berinjela em fatias de 4 cm de altura. Faça alguns cortes na superfície de um dos lados para o tempero penetrar. Passe o sal em suas extremidades. Coloque-as em um refratário ou assadeira. Salpique o chimichurri e o alho. Regue com azeite.

Leve ao fôrno preaquecido a 200 graus, com a assadeira coberta por papel alumínio até amolecer, mas não em excesso para não perder a forma. Regue com o molho tarê na hora de servir.

E bom apetite!!


12 comentários :

  1. Sandra, como você é criativa! Parece estar delicioso! Beijo!

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  2. Que bom aspecto.
    Gostei.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  3. Diferentíssímo,

    Criatividade total, ficou show!

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  4. San, que belo prato, sou doida por berinjela e essa receita com certeza vou levar, adorei o recheio, só não conheço esse molho, posso substituir pelo molho shoio? Adorei. Bjocas ótimo final de semana

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    Respostas
    1. Josy, claro que pode. Ele é um molho mais adocicado e encorpado, é um produto da Sakura, acho que em supermercado vc encontra. O pessoal de casa, em especial minha filha come esse molho com filé de frando, de carne. Outra coisa querida, tem receita na internet de fazer esse molho caseiro, é só vc lançar no Google. Um beijo, vou te visitar mais tarde

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  5. MINHA QUERIDA SANDRINHA,
    QUE CRIATIVIDADE! O PRATO FICOU LINDO E APETITOSO, AMO BERINJELAS, FICOU SHOW!

    TENHA UM FINAL DE SEMANA ABENÇOADO JUNTO A SUA FAMÍLIA!
    VC MORA NO MEU ♥

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  6. Sandra, seu prato ficou muito gourmet, parabéns! Muito interessante a combinação de temperos.

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  7. Oi Sandra ... adorei a receita!
    E como boa vegetariana que sou, adoro berinjelas de todas as formas.:)))
    O prato está lindo e dá água na boca!!!

    Beijos,

    Obs.: Quando você tiver um tempinho, passeie pelo meu blog: cozinhadaro.blogspot.com

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  8. Achei essa receita muito interessante.
    Adoro berinjela. Não conhecia esse molho tarê!
    Bjim
    Léia

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  9. Olá Sandra,
    Prazer em conhecer o seu caldeirão é lindo assim como a receita.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  10. Amo berinjela e o maridão, não muito, creio que assim bem temperadinha ele deve aprovar, gosto muito do molho tarê.
    Beijinhos

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  11. Adoro receitas simples, mas que surpreendem com o sabor! Vou testar essa! :)

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