03 novembro 2011

Risoto de 7 grãos + 4 "verdes"

A opção de comer ingredientes integrais além de outras vantagens é a saciedade que eles dão. Outra é fazer o organismo funcionar melhor. Então, para quem está querendo enxugar aqueles quilinhos extras, é uma ótima pedida.

E para ficar ainda melhor, tem que ser saboroso, senão vira tortura. Comer bem tem muitos significados, temos que achar um equilíbrio dos prazeres tanto de paladar como os benefícios para seu corpo como um todo.

Esse risoto é bem simples, mas está arrumadinho, gostoso e nutritivo. Recomendo!


Risoto de 7 grãos com vegetais
(3 pessoas)

Ingredientes
3/4 xícara (chá) de "7 cereais integrais"
1/4 xícara (chá) de arroz integral
3 xícaras de água fervendo
1/4 cebola branca picadinha
1 dente de alho fatiado
2 abobrinhas italianas médias
1 xícara (chá) de ervilha fresca
1/4 de talo de alho poró fatiado (a parte branca)
1 punhado de cebolinha fatiada
sal
azeite extra virgem

Preparo
Em uma panela, acrescente os grãos à água fervendo. Salgue a gosto e deixe cozinhar em fogo médio até secar.

Em outra panela doure a cebola e o alho em 2 colheres (sopa) de azeite. Acrescente uma das abobrinhas picadas e a ervilha. Quando começar a amolecer, mas não muito, adicione o alho poró. Corrija o sal. Cozinhe ao ponto que gostar, mas não perca a textura tenra.
Nesse refogado, adicione o arroz já cozido. Finalize com a cebolinha.

Corte a outra abobrinha em fatias no sentido do comprimento. Leve-as a uma frigideira com um pouco de água e sal, apenas para amolecerem um pouco. Regue com o azeite.

Para fazer a montagem, disponha uma porção do risoto no centro de um prato e faça um anteparo a ela com duas fatias de abobrinha. Espete um palito de madeira para segurar. Regue com um fiozinho de azeite e salpique cebolinhas. Sirva à seguir.

Pode ser o prato principal ou o acompanhamento. Bom apetite!

16 comentários :

  1. Sandra é sempre tão bom vir aqui e ver tanta comida saudável com uma apresentação fantástica. Parabéns.

    Beijinho

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  2. Tem mesmo muito bom aspecto, podia ser o meu almoço que não me importaria!

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  3. Linda apresentação.
    Deve ser bem gostoso tb!
    Abs.

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  4. Sandra, além de a receita parecer supergostosa - troco qualquer não integral pela versão integral, fácil! -, a apresentação foi muito prática e criativa, o visual ficou ótimo :-) Beijos!

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  5. É por isso que gosto (também) de vir aqui, pois chegando aqui sinto que tem uma bruxinha fofa que cuida dela e ao mesmo tempo dagente, dando essas dicas e receitas preciosas para uma melhor qualidade de vida na nossa alimentação ;)
    Esse risoto é um exemplo disso. Parece delicioso e arrumadinho assim... uma ótima pedida!
    Um abraço e obrigada :)
    Queila

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  6. Ohhh Sandrinha e eu em falha com vc ... sempre comentando meu cantinho e eu sem aparecer por cá... finalmente um pouco de tempo e toca de resolver essas questoes... Adorei todas as receitas que encontro por aqui... comidinha saudavel... simplesmente deliciosas!!!

    Beijocas querida

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  7. OLÁ QUERIDA SANDRINHA!
    SOU AMANTE DE UMA BOA COMIDA PRINCIPALMENTE DE GRÃOS INTEGRAIS, AQUI EM CASA NÓS CONSUMIMOS MUITO ARROZ INTEGRAL NÃO CONSIGO MAIS COMER ARROZ BRANCO,COMIDA BOA E SAUDÁVEL É TUDO DE BOM.TUDO FUNCIONA MELHOR INTESTINO,CABELO, PELE, UNHAS,MELHORA TUDO.
    ESTE RISOTO FICOU PERFEITO,MAIS UMA BELA RECEITA QUE SAI DESTE CANTINHO!
    BEIJÃO.....

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  8. Sandrinha querida, agora já sei como dar um up no meu arroz 7 cereais, achava ele gostoso, com esse capricho todo do seu, tenho certeza que ficará bem melhor, amei amiga. Menina criativa ta aqui viu!!! beijinhos

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  9. Seu blog é a prova de que comida saudável pode ser deliciosa!!!
    Beijos!

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  10. Seu blog é a prova de que comida saudável pode ser deliciosa!!!
    Beijos!

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  11. APRESENTAÇÃO 5*
    APETECE MESMO COMER..

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  12. Sandritcha!

    Acho que você é minha amiga blogueira mais saudável. Acho que vou estacionar minha mesa e ficar por aqui mesmo, pois o resto do povo está perigoso demais....hahahah.

    Está tudo lindo.

    Um grande beijo,
    Carla Maicá

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  13. Hello, Sandra Reis.

    The graceful sense wraps your artworks.
    It's excellent and lovely...

    The traditional celebration, kimono infants.

    The season of colored leaves, heartwarming atmosphere.

    The prayer for all peace.

    Greetings.
    From Japan, ruma ❀

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  14. Que apresentação mais linda do risotto! Ainda não experimentei este mix de cereais, apesar de comer sempre arroz integral - acho mais saboroso que o branco.

    beijos

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  15. Você vai acabar me convencendo em mudar meus hábitos alimentares com essas comidas com aparência apetitosa. Será que consigo? Bem que preciso.

    Bjs

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