12 setembro 2011

O (outro!) bolo do niver da Carol

Já postei AQUI o bolo principal do aniversário da minha sobrinha.

Resolvi fazer outro na comemoração pois me ocorreu aquela dúvida a qual estamos todos sujeitos quando cozinhamos: "vai dar pra todo mundo ou será que vai faltar?"

Esse é um dos meus maiores desafios, quantificar a comida para um determinado número de pessoas. Nem é questão de cozinhar pra muitos, mas fazer na quantidade correta, sem sobrar muito ou faltar. Talvez não haja uma fórmula, o que temos são alguns parâmetros, mas para quem como eu não é profissional da área, cozinho por curtição, fica um tantinho difícil...

Resumindo, bem, esse outro bolo ficou íncrivel! A massa resolvi dar uma mudada em algumas que já havia feito, e a cobertura também, foi inspirada e adaptada daquela da "Cozinha Coletiva", a qual já postei AQUI.

Bolo denso de chocolate com especiarias e cobertura de chantilly de leite em pó
(fôrma 30 cm de diâmetro)

Ingredientes
>bolo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de gengibre em pó
4 ovos
1 xícara (chá) de água fervida com: 1 pau de canela + 5 cravos + 1 aniz estrelado
> cobertura
250 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sobremesa) de açúcar de confeiteiro
5 colheres (sopa) de leite em pó (usei Ninho)

Preparo
>bolo
Coloque em uma tijela a farinha, o açúcar, o chocolate, o gengibre, o óleo e os ovos. Mexa vigorosamente à mão até formar uma massa. Depois de ferver a água com a canela, os cravos e o aniz, coe e despeje-a na massa, mexendo até ficar uma mistura homogênea.

Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada no fôrno preaquecido. Quando a superfície do bolo estiver seca, mas ainda sentindo que ao pressionar a massa ela está ligeiramente mole, apague o fogo.

Obs: esse bolo é para ficar úmido por dentro.

Espere esfriar e desenforme.

>cobertura
Bata o creme de leite na batedeira até ficar espesso. Junte o açúcar e continue batendo até chegar ao ponto de chantilly. Adicione, colher por colher, o leite em pó.

Cubra o bolo, fazendo picos com as costas de uma colher. Se quiser, decore com morangos.

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.


21 comentários :

  1. Hummmm, que delicia que deve ter ficado!

    Bjs.

    ResponderExcluir
  2. Hummm, deu água na boca!!!
    Esta cobertura deve ter ficado maravilhosa!!!

    Bjs..Boa semana!!!

    ResponderExcluir
  3. OLÁ SANDRINHA!
    BOM DEMAIS COMEÇAR A SEMANA COM ESTE BOLO LINDO E DELICIOSO!
    HOJE EU POSTEI A QUICHE DE LINHAÇA, É UMA VERDADEIRA DELÍCIA!
    E NÃO DEIXE DE PARTICIPAR DA PROMOÇÃO TIROLEZ.

    BJS E ÓTIMA SEMANA!

    ResponderExcluir
  4. Oi Sandra!!!

    Você não sai do meu pensamento!... Ou melhor, as suas delícias!...rsrs...
    Fiquei com a receita da quiche da semana passada me "atormentando" (estou tentando reduzir o carboidrato) e quando vejo o blog da Andréa, ela também fez a receita...rsrs. Tudo conspirando para eu testar! Vou providenciar os ingredientes e depois vc vai ver (acho que vou ter que mudar o recheio por causa do marido...)
    A pergunta de agora é: como vou reduzir o carboidrato com esse bolo maravilhoso??? snif...snif...
    Mais um que vai para lista "Testar"
    Simplesmente amei! Ficou lindo o bolo e as fotos também!...

    beijocas e ótima semaninha!
    Cintya Maria

    ResponderExcluir
  5. Sandrinha eu estou aqui a babar, a babar e não paro mais rsrsrsrs este bolinho ficou uma delícia!

    Beijinho

    ResponderExcluir
  6. Sandra, não sei nem dizer qual ficou mais bonito. E o pior é que tive vontade de comer os dois.
    Bjo

    ResponderExcluir
  7. Oi Sandra,
    Adorei a receita do bolo.Acho que o cravo e a canela dão um gostinho todo especial.
    Bj e boa semana,
    Lylia

    ResponderExcluir
  8. Sandrinha querida só agora estou conseguindo vir visitar minhas amigas. Hoje meu dia foi corrido, como sempre são nossos dias né.? Vc começou a semana dando um show hein, esse bolo está maravilhoso, gosto de bolos que tem canela e cravo. A foto com as flores ao fundo está um desbunde. Amei. Bjokas uma linda semana amiga

    ResponderExcluir
  9. Minha querida amiga, esse bolo é pra nocautear qualquer mortal!!!
    E a cobertura...aí meu DEUS!
    Alias como tudo que sai dessa cozinha maravilhosa!
    Bkinhas

    ResponderExcluir
  10. Chantilly de Leite em Pó? Legal demais!

    E o bolo, que delicia!

    ResponderExcluir
  11. Sandra- Adorei este bolo, principalmente a cobertura, que achei super diferente tu teres utilizado. leite em pó. Beijos, boa semana.

    ResponderExcluir
  12. 1° Quero ser agora sua sobrinha :)
    2° Com um bolo desses delicioso, não precisa fazer muitos cálculos. Quem falou em sobrar?!!
    3° Se sobrou envia para mim por Sedex que chega rapidinho :)
    Esse bolo tá de lamber os dedos!
    Um abraço, Queila

    ResponderExcluir
  13. eu tb nunca sei se a quantidade vai dar pra todo mundo e sou sempre muito exagerada!!!

    este bolo está sensacional...esta cobertura dá um toque a mais no bolo que já é incrível e gostoso!!!rs

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

    ResponderExcluir
  14. Olá Sandra. Eu prefiro sempre fazer comida a mais. Assim nao fico me preocupando se não chega. Depois vou comendo o que sobra durante os dias para não jogar fora. O teu bolo ficou como a foto demonstra, apetitoso! Não tenho hábito de usar gengibre, nunca me deu para comprar. Mas vejo muitas receitas em que é usado. Vou registar na minha lista de compras. Bjs grandes de Portugal

    ResponderExcluir
  15. Oi Sandrinha,
    Nossa, essa foto da fatia me deixou salivando, deve ter ficado maravilhoso, faz pra mim tb...rs
    Amiga, tb queria ter noção do qto fazer pra não sobrar... sou exagerada até mandar parar... se bem que, qdo sobra sempre distribuo, senão já viu aonde a pelotinha aqui vai parar...rs
    Boa semana pra vc!
    Bjim

    ResponderExcluir
  16. Ah, achei bem interessante o chantilly com leite em pó, ele fica mto diferente?
    Bjim

    ResponderExcluir
  17. Sandrinha, desse jeito você vai virar uma boleira profissional!! rsrs um melhor do que o outro! beijos e boa semana

    ResponderExcluir
  18. Olá Sandra, adorei as fotos....esse bolo ficou um espetáculo...e ficou molhadinho como eu gosto.
    Bjs, Ci.

    ResponderExcluir
  19. Esse bolo e essa cobertura hummmm estão demais Sandrinha, adorei a gulodice

    beijos com amizade!

    ResponderExcluir

Sua visita e seu comentário são muito importantes para o Caldeirão. Comentários somente com intuito de fazer propaganda serão deletados.

Obrigada e volte sempre!