Cookies de canela e chocolate meio amargo

Quase não acredito que ainda não havia postado esses cookies aqui! Tenho essa receita há anos e veio da minha amigona Liza, a mesma que adora meu bolo de chocolate. É um sucesso em casa, aliás, não só em casa, os amigos também adoram e vivem me pedindo pra fazer.

Bom, essa virou uma receita "coringa", quando quero variar o sabor mudo alguns ingredientes e esses se transformam em outros cookies sem perder a delícia do original.

Fáceis de fazer, só que acabam bem rapidinho...

Um aviso: finalmente consegui organizar por categoria e atualizar o "Índice das Receitas" do Caldeirão, que você vê na barra superior do Blog. Espero que facilite a sua procura e que você goste da novidade.

Cookies de canela e chocolate meio amargo

(aproximadamente 30 unidades)

Ingredientes

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de açúcar branco

1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó

1 colher (sobremesa) de fermento químico - para bolos

200g de chocolate meio amargo em barra picado em pedaços pequenos

Preparo

Misturar os ingredientes da massa. Quando essa estiver bem homogênea, acrescentar os pedaçinhos do chocolate.

Untar assadeiras com margarina e enfarinhar. Fazer os cookies como bolinhas de aproximadamente 4 cm de diâmetro. Dispor na assadeira deixando um espaço de mais ou menos 5 cm entre eles e 3 cm das bordas, pois eles vão se esparramar ao serem assados.

Nota: Se você quiser o formato mais "rechonchudo" siga esse procedimento. Se preferir que eles fiquem mais planos, achate levemente a superfície das bolinhas.

Leve para assar em forno preaquecido. O segredo ao assá-los para que esses não fiquem duros demais é que eles ainda estejam um pouquinho fofos ao tocar a superfície. Se você deixar que eles endureçam dentro do forno, ao retirá-los vai notar que esses ficaram crocantes demais. Mas isso vai de cada gosto, dos dois jeitos fica bom.

Deixe esfriar sobre uma gradinha. Se não tiver, coloque-os em uma bancada e faça um rodízio com eles, enxugando as gotinhas que se formarem sob eles. Umas 3 vezes já é o suficiente para que eles não "suem" mais.

E estão prontos para serem devorados servidos!

Minha "ajudante" quando era pequenininha fazendo esses cookies