08 julho 2011

"Bolo da Cuca" com calda de frutas vermelhas

Muito antes de sonhar em ter um blog de culinária já acompanhava o belíssimo e apetitoso "Cozinhar com os Anjos". Algo sempre me levava a passar por lá, não era só meu interesse nas receitas, era como se estivesse sendo bem recebida, coisas sem explicação. Sentia-me bem e pronto!

Pois bem, essa receita de hoje veio de lá. Tive uma dúvida e escrevi para a Isabel, a autora do blog, que atenciosamente me respondeu com muita simpatia e carinho. Descobri o porquê de gostar de frequentar aquele espaço. A boa energia da pessoa sempre está presente nesse mundo virtual, quer acreditem ou não.

E para falar desse bolo, Isabel, vou utilizar a sua famosa expressão para descrever o que é uma delícia: "brutalíssimo"!

E a calda de frutas vermelhas foi por minha conta para dar um ar mais festivo a um almoço familiar.


"Bolo da Cuca" com calda de frutas vermelhas
(fôrma 30 cm de diâmetro)
receita DAQUI

Ingredientes
>para o bolo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó - não use achocolatado
1 colher (chá) de canela em pó - coloquei por minha conta
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 xícara (chá) de água fervendo
O BOLO NÃO LEVA FERMENTO
>para a calda
200g de frutas vermelhas (usei congeladas)
2 colheres (sopa) de açúcar

Preparo
>bolo
Coloque todos ingredientes secos numa tijela. Adicione os ovos e o óleo. Mexa à mão até formar uma massa uniforme. Agora despeje aos poucos a água ferevendo, mexendo até a massa ficar bem dissolvida.

Coloque numa fôrma untada e enfarinhada (usei canela e açúcar no lugar da farinha). Leve para assar em fôrno preaquecido.

NOTA: Esse bolo é cremoso, portanto o teste do palito não funciona. Depois de aproximadamente 30 minutos, vá checando da seguinte forma: segure a fôrma com um pegador para não se queimar e dê umas sacudidas suaves para ver se a massa ainda está líquida, ou como sugeriu a Isabel, pressione o dedo na superfície do bolo para ver se está sólido. Espere esfriar para desenformar.

>calda
Leve ao fogo médio as frutas (descongeladas) com o açúcar. Cozinhe até soltar calda, mas preservando as frutas inteiras. Despeje sobre o bolo e salpique açúcar de confeiteiro.

20 comentários :

  1. OLÁ AMIGA BOM DIA!
    LINDO BOLO, UMA ÓTIMA PEDIA PRA ESTE FIM DE SEMANA.
    EU TAMBÉM SINTO UMA ENERGIA BOA VINDO DOS CANTINHOS VIRTUAIS, É MUITO BOM SENTIR ESSA ENERGIA E A GENTE APRENDE MUITO,É COMO SE FOSSEMOS VIZINHAS, RSRS.

    TENHA UM LINDO FIM DE SEMANA, JUNTO A SUA FAMÍLIA!
    BEIJINHOS......

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  2. Ficou bem lindo mesmo seu bolo. Tenha um bom fim de semana. Bjs...Marta

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  3. Eu adoro esse estilo de bolo úmido, e a calda foi uma boa pedida, além de deixá-lo mais bonito com certeza contribuiu com o sabor. A dica de usar canela e açúcar no lugar da farinha para untar a forma é tudo de bom, deve ter ficado aquele casquinha açucarada crocante né? Ai que delícia!!! Bjosss

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  4. Lindo, lindo, que ficou o teu bolo...

    Bjs.

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  5. Esse bolo está uma tentação!

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  6. EU ADORO BOLOS HÚMIDOS, O TEU FICOU MARAVILHOSO.
    FICO A IMAGINAR A DELICIA DO BOLO E DOS FRUTOS VERMELHOS E ESSA CALDA...QUASE BABO O TECLADO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  7. Sandra, que bela apresentação tem o seu bolo. Posso levar já uma fatia (ou duas)? :)
    Adorei.
    Beijinho e bom fim de semana
    Betis
    Atitude Zen

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  8. Adoro bolos úmidos assim, e com essa calda vermelha ficou show!
    É inexplicável essas simpatias virtuais, mas no fim das contas, tudo faz parte do mesmo mundo!
    beijo e bom final de semana

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  9. Que delícia!!! Tô com água na boca aqui!!!
    Adoro seu blog, dá pra sentir a boa energia tbm!!! ;)

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  10. Excelente bolo amiga adorei os frutos vermelhos com o colis a escorrer deve bem delicioso, parabens amiga.

    Beijinhos e bom fim de semana

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  11. Queridas, obrigada pelos comentários sempre carinhosos e simpáticos.

    Tati, é verdade, o mundo denso e o sutil coexistem, fazem parte da mesma realidade...bem, eu acredito nisso.

    beijos a todas

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  12. Nossa Sandrinha que show de bolo. Ficou lindo, adoro bolos assim úmidos e essa calda com frutos vermelhos está um espetáculo. A respeito das energias boas que encontramos nesse mundinho da blogsfera é verdade, não tem explicação, é algo que vem da alma, vem do coração, e energia boa é o que não falta aqui minha amiga....bjokas um ótimo final de semana

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  13. Eu amoooo, este cantinho virutal!!!

    Vc arrasou, divino!!!

    Bjs...

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  14. Que luxo essa cuca hein...
    Eita família que passa bem:)
    Amiga, tenha um ótimo fim de semana!
    Sun, esse SP vai ficar pequeno pra nós duas...rsss
    Bjim

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  15. Huuumm, o bolo é o brasileiríssimo, clássico e saboroso 'Nega Maluca', com um toque de canela. E com esta calda e estas frutas deve ter ficado mesmo uma delícia!

    Beijoca!

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  16. Oii estou te seguindo!
    Ficarei muito feliz se vc visitar o meu blog e me seguir tb :)
    Bjs

    http://conversadeblogueiro.blogspot.com

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  17. Fantástica essa receita. Parabéns. bjos

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  18. Humm sou viciada em Cuca!
    Tô louca para experimentar uma receitinha com frutas
    vermelhas...
    Acho que esta esta com uma cara ótima!
    Parabéns!

    Beijo Jê

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  19. Ola minha querida que coisa mais gostosa!! so de olhar uma pessoa já quer pegar uma fatia pelo pc dentro eheheh..essa calda de frutas foi um brinde magnifico a esse bolo que deve ser uma delicia...um colorido lindo aos olhos:) um bjinho mt grande

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  20. Que lindo!!! Parabéns, deve ter ficado muito bom!

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