Essa receita veio de uma amiga minha, a Glaura, que jurava que era a mesma da tal cadeia de quiosques dos pretzels. Bom, se é ou não não importa, mas fica tal e qual.
A única dificuldade que eu sempre tive ao fazer é modelar os pretzels num formato bonitinho. Ficava admirada vendo as pessoas que trabalhavam nos quiosques fazendo sem errar e tão perfeitinhos. Ainda hoje os meus saem feinhos, embora gostosos. Vale a pena fazer, é ótimo para um lanche com as crianças e você pode variar na cobertura. Podem ser salgados ou doces, mas os de canela e açúcar ainda são meus favoritos.
Pretzel com canela e açúcar
Ingredientes
15g de fermento biológico fresco (ou 10g do mesmo fermento seco)
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
2 1/2 a 3 xícaras de farinha de trigo (até dar o ponto consistente)
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
açúcar e canela em pó o quanto baste
Preparo
Em uma tijela coloque o fermento com o açúcar e mexa com uma colher até desmanchar e formar uma pastinha (se estiver usando o fermento fresco). Adicione a água morna, dissolvendo bem. Coloque a farinha, inicialmente as 2 1/2 xícaras e vá mexendo para dar a liga. Adicione o restante da farinha (se precisar) aos poucos, para não deixar a massa dura demais. Coloque o sal trabalhando mais um pouco.
Siga as etapas abaixo:
Infelizmente não consegui mostrar como modelar os pretzels, quando fiz esses estava sozinha e tive que fotografar com uma mão e mostar com a outra. Talvez um vídeo poderia ser mais explicativo, mas ficarei devendo... ;-(
Façam que é muito gostoso!
Adoro este tipo de biscoitos, com um copinho de leite!!! HUM........
ResponderExcluirBJS
Sandra,obrigada pela visita e pelo comentário. Gostei muito da sua "casinha" também, bem recheada de receitas fantásticas.
ResponderExcluirBeijinhos
Deve ser mesmo muito bons!!!Lá bom aspecto têm eles...
ResponderExcluirBjokas
Rita
Gostava muito de fazer estas maravilhas também... mas acho que não tenho o menor jeito para os modelar. Os teus ficaram muito bem. Beijocas
ResponderExcluirFicaram lindos, mas um pouco trabalhosos...
ResponderExcluirbjos
Sandra,
ResponderExcluirEssa receita é um presentão....
sempre que passo por esses quioques, sinto aquele aroma maravilhoso da canela, que também é um dos meus preferidos, e agora, tenho a receitinha.
oba!
kkkkk , também tenho dificuldades para fotografar o passo a passo, nem sempre meus filhos estão dispostos a ajudar.
mas deu para entender pelas várias fotos do pap.
beijos
Queridas, obrigada pelos comentários
ResponderExcluirNão é trabalhoso o processo não, como esses depois de assados são passados por canela e açúcar, qualquer defeitinho que tiver fica disfarçado.
Fabi, com o preço de 1 pretzel comprado vc faz toda essa receita. Nesse dia renderam 11 unidades de tamanho médio. Veja como eles lucravam.
beijos a todas e tenham um ótimo dia!
Ficaram ótimos Sandra!!
ResponderExcluirReceita muito boa amiga,os seus ficaram bem bonitinhos sim!!
Vou tentar fazer.
Bom dia querida.
beijos
Ivani
SAndra descobri hoje o teu blog e olha só com essa maravilha... Alias gostei de todas as receitas e vou ficar te seguindo para nao perder as tuas novidades.
ResponderExcluirSe quiseres passar lá pelo meu cantinho fico mto contente!!!
Beijinhos
Ah, que graça seus pretzels! Devem ter ficado deliciosos!
ResponderExcluirVou enviar um email...sobre aqui a minha zona. Beijinhos ;)
ResponderExcluirObrigada Sarinha!! Fico no aguardo, mas ainda tem tempo, não se apresse em me escrever...bjs
ResponderExcluirAdorei, receita anotada :)
ResponderExcluirEu adoooooro isso! Os seus estão com uma cara ótima! Bjoss
ResponderExcluirQualquer dia ainda me aventuro e faço também, pois o aspecto não engana!! devem ser uma verdadeira delicia...espetacular sugestão...adoro o seu cantinho tao fantástico,,bjinhos
ResponderExcluirMaravilha de pretzels!
ResponderExcluire ficaram perfeitos, puxa, lindões!!!!
Menina, sempre que eu fiz ficaram tortos, vou na sua receita, e quem sabe agora com esse passo a passo não acerto né?
Show de bola!
Sandra adoro pretzels, e saber que vc fez e aprovou com certeza vou fazer, só não sou muito boa nessa de modelar os coitados, mas vou tentar...adorei, e se der certo, vou fazer de queijo,banana, etc.etc..etc... kkkkk bjocas
ResponderExcluirSandra, aqui estou para te seguir e agradecer todo carinho deixado no meu cantinho.
ResponderExcluirOlha quem fala de sorriso, o seu e lindo!
Seu cantinho é muito saboroso. De cara, pretzels que eu adoro e esses estão de dar água na boca!
Qto eu ser avó, já se vão 5.4 meu anjinho...bem gagazinha já!rsrs
Vá sempre me ver. Será uma alegria,viu?
Uma caixinha de beijinhos
Ei Sandra!
ResponderExcluirFicaram muito bem modelados e parecem ter ficado deliciosos.
Bj,
Marcela.
Sandra, que blog delicioso o seu!
ResponderExcluirConheci você no site receitas na Rede, vim até aqui na curiosidade de aprender a fazer pretzel..hummm que é uma delícia, e já anotei aqui, para primeira oportunidade experimentar, afinal aqui no sul essa gostosura combina muito com nosso clima..rsrs
Parabéns e sucesso!
bjs da Cris - Kitutis da Cris
Sandra querida que delícia e que massa linda, eu adorei!!!, a apresentação do prato ficou mega fofa, um carinho só, um belo dia das Mães p/ vc e eu e Mamis agradecemos o seu carinho, bj♥kas, Ana, ;)...
ResponderExcluirAmei sua receita, eu tinha uma receita de pretzels, mas pedia uma quantidade tão grande manteiga, e por isso nunca tive coragem de fazer. Vou levar a receita comigo!
ResponderExcluirbeijos
vim conhecer o seu blog. ja me tornei seguidora. parece-me ter receitas bem apeteciveis. beijocas
ResponderExcluirQueridas muito obrigada pelos comentários sempre tão carinhosos.
ResponderExcluirObrigada às amigas novas, com certeza nos visitaremos sempre.
Tatiane, a receita original de pretzels que tenho também levava uma quantidade grande de manteiga. Sempre fiz sem NENHUMA na massa, e sempre ficou igual e ótima à do Mr. Pretzel´s, além do que no final ele já recebe um banho de manteiga. Pode fazer sem que vc não se arrependerá.
muitos beijos
Hummmm... que deliiicia, nunca fiz mas qq dia quero tentar... os seus ficaram ótimos.
ResponderExcluirBjim
Delícia de receita e excelente blog. Estou seguindo! Um abraço...
ResponderExcluirJoão Mario
picadinhodebacana.blogspot.com
Agora não necessito mais ir ao shopping para comer Pretzels ...
ResponderExcluirAbraço
Daniel Deywes
Vou fazer!!!Fiquei com água na boca!!!Depois eu volto pra dizer como ficou!!:-)
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