03 maio 2011

Muffins integrais de tomate, queijo e manjericão

Tradicionalmente a grande maioria dos paulistanos (pessoas nascidas em São Paulo capital) comem pizza aos domingos à noite.

A pizza paulistana é super afamada, considerada uma das melhores do mundo e essa cidade tem uma quantidade imensa de pizzarias. Acho que só perto da minha casa (que dá para ir à pé), sem exagero, deve ter umas dez pizzarias, entre aquelas com mesas para você comer no local, como restaurante e as que funcionam somente no sistema para entregas em sua residência.

Não fica difícil variar, mas todo domingo comer pizza enjoa. Foi aí que nesse domingo resolvi dar uma ousada e fazer esses Muffins, tá certo que de sabor pizza Marguerita, pra não quebrar muito a tradição. Va bene!

Muffins integrais de tomate, queijo e manjericão
(10 unidades)

receita adaptada DAQUI

Ingredientes
~na tijela
3/4 de farinha de trigo integral peneirada

3/4 de farinha de trigo comum peneirada
1 colher (chá) rasa de açúcar
1 colher (chá) rasa de sal
1 punhado de manjericão fresco picado
1 colher (sobremesa) rasa de fermento químico

~no liquidificador
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
3/4 xícara (chá) de molho de tomate - usei pomodori pelati
2 ovos

~recheio
1/2 xícara (chá) de queijo de sua preferência picado em pedaços pequenos (usei o Queijo Minas Padrão)

Preparo
Bata os ingredientes do liquidificador. Junte aos ingredientes da tijela. Coloque 2 colheres dessa mistura em cada forminha untada e enfarinhada (usei as de fazer empadinhas). Salpique o queijo e a seguir cubra com mais 1 colher da massa em cada forminha. Leve para assar em fôrno preaquecido. Espere esfriar um pouco para desenformar.

Pode decorar com requeijão cremoso, creme de ricota ou uma folhinha de manjericão.

Bom apetite!

17 comentários :

  1. hmm deviam estar um delicia, estão com um excelente aspecto. Beijocas

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  2. Bom dia Sandra!
    Ficou uma maravilha esses muffins, já anotei a receita.
    Já estou te seguindo e te linkei lá no meus favoritos, assim acompanho tuas novidades.
    Bjos, Lú.

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  3. Oi Sandra, bom dia!
    Que lindos os muffins,com farinha integral, adorei a receita, o mangericão dá um sabor todo especial...hummmm delicia amiga!!!
    Anotei a receita!
    Tenha um ótimo dia
    Beijos
    Ivani

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  4. Sandrinha, já te mandei uns rolinhos de beringela via sedex, só não te garanto que vá chegar até a hora do seu almoço ta?? kkkkk Ai amiga vc falando assim, me dá uma saudades de Sampa!! aliás que bairro vc ta?? e realmente o que não falta ai é Pizzaria. Mas vamos falar o que interessa, adorei esses muffins. Muffins e cupcakes são ótimos né por ter variações infinitas e esse seu adorei. Com queijo ai que delicia, sou um verdadeiro ratinho chocólatra kkkk...Ficaram lindos querida...um lindo dia pra vc...bjocas

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  5. Queridas, obrigada pelos comentários carinhosos

    Josy, se não chegar pro almoço fica pro jantar, tudo bem...rsrs, vai bater um bolão de qualquer jeito. Estou em Pinheiros, pertinho da Vila Madalena (o lugar mais buchichado do momento aqui, lotado de restaurantes, barzinhos, baladinhas, lojinhas), mas pizzaria e escola de Yoga tem a rodo por aqui...rsrs e eu falei 10, mas vou contar direito que até deve dar mais...

    beijocas pra todas vcs!

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  6. UAU!!!Que lindos!!!

    Bjokas
    Rita

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  7. Perfeitos para comer sem culpas, adorei.

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  8. Olá, obrigado pela visita!!!
    Amei esta receita de muffin salgado!!!
    Vou te adicionar lá no meu cantinho!!!!

    Bjs...

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  9. Sandra,
    eu como uma boa paulistana, amo pizza!
    ah, que saudades, me lembro de ir sempre com meus pais comprar uma bela pizza para comer no final de semana.
    E logo depois, me lembro da febre que foi as esfihas abertas, mas a pizza sempre reinava em casa.
    Amiga, adorei a receita, ficou linda, e claro adoro novidades, e vou fazer com certeza.
    beijos

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  10. Olá passei para conhecer suas receitas e adorei, são perfeitas e parecem muito saborosas. Um abraço. Se desejar venha me conhecer tb, será muito bem vinda. Marta.

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  11. Adoro essas receitinhas integrais....

    Bjs

    Andreia Braga

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  12. Oi Sandra obrigada pela visita amei! Esses muffins devem ter ficado uma delicia. Bjokas

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  13. Sandrinha adorei a sua visita!! Este seu blog é fantastico...receitas maravilhosas umas atraz das outras...e esta entao?-...esta cá com um aspecto maravilhoso..mais uma vez parabens!! bjs

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  14. Adorei a idéia! E é bom que é integral que a gnt come com menos culpa que uma pizza né?
    Vou fazer!!!

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  15. Hummm, parece gostoso, nunca fiz muffins salgados...
    Bjim

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  16. Olá, obrigada pela visita!!! tambem já estou te seguindo, adorei esses muffins, adoro coisas integrais!

    bjsss

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  17. Nossa Sandroca, estava procurando uma receita aqui no seu cantinho e lembrei que perguntei nesse post de que bairro vc é , agora que lembrei, realmente Pinheiros é o must hem! Eu morei mais de 30 anos no Tatuapé conhece? Adorava aquele bairro amiga, que saudades. Tenho uma tia que mora na Vila Madalena atras da igreja da Vila Madalena, já fui em vários casamentos da familia la... Lugar lindo vc mora bjocas boa noite

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