20 maio 2011

Cupcakes de chocolate branco com buttercream de Ovomaltine e muita saudades!

Tem vários tipos de saudades, a que dói, dói mesmo, que a gente sente por alguém que partiu e não vai dar mais para reencontrar e aquela que é gostosa, uma ausência por um período que faz a gente contar as horas para rever. É desse segundo tipo que estou falando.

Minha filha passou a semana fora, viajando com a Escola. Combinamos de não nos falarmos por telefone. É isso, gente, sou uma mãe de filha única atípica. Assim ela tem liberdade e eu não fico pondo minhocas na cabeça se ela não atende ou dá caixa postal. E além do que, a gente sabe que notícia ruim é a primeira a chegar...

Bom resumindo a ópera, para dar boas vindas para minha fofinha, fiz algo que ela adora: cupcakes! E foi ótimo, porque assim as horas passaram mais rápido antes de buscá-la no aeroporto.

Ah, trouxe os cupcakes lá no blog "Receita Perfeita", peguei o bolinho de uma receita e a cobertura de outra. Ficaram uma delícia. E ela amou, a viagem e os cupcakes!

Em tempo: queria postar fotos do passo a passo, mas minha máquina fotográfica estava com ela, então só consegui fotografar os cupcakes prontos quando ela chegou.



Cupcakes de chocolate branco com buttercream de Ovomaltine
(renderam 19 unidades)

receita do bolinho (quase igual)  DAQUI e da cobertura (quase nada adaptada) DAQUI

Ingredientes ~ massa
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento químico - para bolos
50g de manteiga amolecida
3/4 Xícara (chá) de açúcar peneirado
2 ovos grandes
130g de chocolate branco picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 Xícara (chá) de leite

Preparo ~ massa
Coloque o chocolate picado em recipiente de vidro ou outro próprio para ir ao microndas. Programe de 30 em 30 segundos até ficar totalmente derretido (ou derreta em banho maria). Reserve.
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar creme. Acrescente os ovos, um a um, o chocolate derretido e a baunilha. Adicione a farinha com o fermento e o leite intervalando um e outro. Coloque em forminhas próprias para cupcakes, enchendo até faltar um dedo para o final e leve para assar em fôrno preaquecido. Faça o teste do palito para ver quando estão prontos. Deixe esfriar.


Ingredientes ~ cobertura
150g de manteiga amolecida
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de Ovomaltine

Preparo ~ cobertura
Misture o creme de leite com o Ovomaltine. Reserve.

Bata na batedeira a manteiga com o chocolate em pó. Adicione o açúcar, aos poucos e em seguida o leite e a baunilha. Agora acrescente a mistura do creme de leite com o Ovomaltine e bata até o creme estar bem homogêneo.

Faça a cobertura nos bolinhos utilizando bico e saco de confeitar. Decore como quiser, usei mini M&Ms em uns e chocolate granulado em outros.

29 comentários :

  1. Ahhhhh, dessa saudade eu também gosto, minha filha já está casada e mora longe, e toda vez que ela vem para cá eu faço um monte de receitas que sei que ela adora. É tão bom o reencontro, né... dia 26/05/11 ela vem me visitar e eu já estou separando receitinhas para fazer, gostei dos seus bolinhos são uma ótima opção, ainda mais por que ela adora chocolate branco!
    Bjuss e ótimo fim de semana!!!

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  2. Ai que delicia amiga, vc falando no meu pão de mel com uma delicia dessa por aqui...ai ai, adorei a receita, só não me acerto bem com esse tal buttercream, sei la o que acontece. Amiga vc se dê por feliz, e creio que vc está certa, a minha filha é filha única tbém e acostumei assim: pra todo lugar que ela ia, que me ligasse avisando, resumindo, eu sofria por preocupação se ela não me ligasse ou eu ligava e ela não atendia, e ela sofria por ter que se preocupar em me ligar, errei e errei feio, mas são coisas de mãe exagerada kkkk...porisso vc está no caminho certo... Bjocas bom final de semana

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  3. Oh Sandra como eu te compreendo! A minha cabeça vive cheia de "minhoca". Essa é uma técnica perfeita. E os bolinhos estão divinais. Uma mãe que faz esses bolinhos só pode ser uma mãe maravilhosa!! Bjs de Portugal

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  4. Oi Sandrinha que lindos os cupcakes!
    A sua filhota adorou com certeza e principalmente pelo seu carinho!
    Tenha um ótimo final de semana!
    Bjks
    Ivani

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  5. Hummmm, amiga, esses cupcakes estão lindos, manda um pra mim...rss...sua filha deve ter adorado o mimo!!! Bjim e bom fim de semana!

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  6. Com certeza sua filha amou, quem não amaria tanto carinho e essa maravilha de cupcake? Lindos! Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  7. Sandrinha, vêm passear aqui em Uberlândia, vou adooorar recebê-la!!! Mas vêm rápido, pq em janeiro volto pra Campinas...rs
    Bjim

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  8. Bela forma de recebê-la!!!
    Ficam maravilhosos!!!

    Bjs...

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  9. A sua baixinha deve ter ficado mega feliz, pois essa fofuras estão um escândalo, suas forminhas são um mimo e receitas com Ovomaltine me seduzem amiga, adoro!!!, principalmente o flocado, boas vindas para filhota, um mega fim de semana cheio de guloseimas p/ vcs, bj♥kas, Ana, ;)...

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  10. Eu também sou mãe de filho único, quando ele viaja nas férias a saudades dói muito.
    Com certeza sua filha deu pulos de alegria ao ser recebida com tanto carinho e com esses bolinhos maravilhosos!!

    Um ótimo fim de semana e um grande beijo,
    Andréa..

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  11. Que lindinhossss! A filhota deve ter adorado...
    Eu também só tenho uma filhota que faz faculdade em outra cidade, amannhã irei visitá-la pra matar as saudades e levar um montão de comidinhas congeladas...fazer o que né? Os filhos não são nossos...são de Deus, e pode ter certeza que ele olha por eles, onde quer q estejam...beijkas

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  12. Minha amiga, nem me fala em saudade de filha...a minha está fora há tres meses, e pra mim parecem tres anos...rsss

    Lindíssimos seus cupcakes, parabéns pelo capricho e originalidade, estão perfeitos!

    Um abraço,
    Renata

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  13. Queridas amigas, lendo seus comentários me dei conta de que partilhamos os mesmos sentimentos e esses nos aproximam. Muito bonito isso!

    beijos bem carinhosos a todas.

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  14. Oi Sandra!

    Vim conferir as suas tentações! Não estou na dieta como você, mas preciso ir devagar com o chocolate (isso é mesmo possível quando se é chocólatra???rsrsrs)
    É que sou alérgica, você acredita? Depende de quanto como, tenho urticária... Mas, nem ligo! sou assim há 34 anos...rsrsrs...
    E, depois de ver os seus cupcakes, acho que vou começar a coçar de novo...hehehehehe... Pelo menos vai ser por uma ótima razão, você não acha?

    beijos!

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  15. Cara Sandra
    Quantas delicias encontrei por aqui!
    Parabéns pelo belo blog.
    Um abraço
    Léia

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  16. Acabei de conhecer o seu blog e amei essa receita de buttercream de ovomaltine.
    Não resisto a uma cupcake, esses dias postei o red velvet que fiz para o meu aniversário.
    Beijos.

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  17. Que mamãe mais caprichosa!!!
    Legal voce dar um voto de confiança pra ela!
    Ficaram lindos os cupcakes!
    Beijos!

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  18. Sandra, que lindo q ficou e com certeza muito gostoso. Sua filha deve ter ficado muuuito feliz mesmo.

    Bjs

    Andreia Braga

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  19. Bom dia!
    Obrigada pela visita e pelo seu convite, o seu blog é lindo e tem receitas deliciosas, parabéns!
    Agora é a nossa vez de convidar, se vc quiser participar do nosso site será um prazer, temos carência de receitas mais saudáveis e é difícil de encontrar pessoas dispostas a dividirem essas receitas :-(
    bjs pra vc, saúde e paz!

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  20. Olá Sandra!! Que fofinhos estao estes bolinhos!! estao lindos e maravilhosos!!meus parabens e um grande fim de semana..bj grande para voce

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  21. Olha, parabéns Sandra!
    Isso mesmo, AMOR DE MÃE jamais pode ser sufocante. Principalmente quando é filha única, belo exemplo!
    Nós tivemos o nosso tempo, e nossos filhos tem o direito de ter o deles, ainda que isso nos custe, controle de ansiedade,estado temeroso e etc. E vc o fez com maestria.Tenha certeza de que ela será sua gde amiga. Respeitar o espaço dos filhos... é uma gde prova de amor!
    Ocupou seu tempo e os bolinhos ficaram divinos!!!
    Super bju e um brilhante domingo.

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  22. Que belos cupcakes, super caprichados! A filhota deve ter amado, né?
    beijos

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  23. Oi Sandra, entendo-te perfeitamente, ser mãe é sentir um mar de emoções...e saber geri-las da melhor forma;)
    Querida esses cupcakes estão dignos de um profissional, meus parabéns, as fotos estão lindaaaass!!!!
    Beijos grandes.

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  24. Que maravilha!!! Já percebeu que hoje tirei o dia pra olhar dentro do caldeirão da bruxa né?

    Hehehe muito bom, só tem coisa boa!

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  25. olhei o chocolate branco na massa do bolo e agora tô louca p fazer! hum. parece uma delícia.

    o buttercream tem substituto pro creme de leite fresco?? não é fácil achar aqui no mercado perto de casa.

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    1. Olá Anita, tudo bem?

      Obrigada pelo comentário. Olha, quanto à substituição do creme de leite fresco eu não aconselho, pois ele tem um teor de gordura (35%) maior que o pasteurizado (28%). Isso altera a consistência e pode deixar a cobertura mais rala.

      Beijos

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  26. O creme de leite deixa a cobertura mais encoporada? eu não se é coisa do RJ, mas minhas coberturas de buttercream sempre ficam moles, eu não posso deixar fora da geladeira. =/ queria muito que a cobertura ficasse consistente e fora da geladeira. -/

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    1. Olá Anita
      Com o calor que anda fazendo não aconselharia a usar essa cobertura, pois vai derreter. Que tal trocar por uma ganache? Aí você pode colocar a proporção do chocolate um pouco maior e ela poderá ficar fora da geladeira. Com esse calorão não recomendo nada amanteigado, chantilly e coberturas desse tipo.
      Abraço

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