12 maio 2011

Bolo com recheio de baunilha e pêssegos

Quando vi pela primeira vez essa receita no "Chocorango", pensei comigo: vou fazer numa ocasião especial. Pois bem, essa ocasião foi o Dia das Mães e coincidentemente a Fabi do "Sonho doce, sonho" também elegeu como sua sobremesa para esse dia. Estávamos sintonizadas.

Fiz o bolo e cobertura em São Paulo, desci a serra e finalizei em Santos, no litoral, onde mora minha família. Foi um sucesso, todos adoraram. As fotos não estão lá essas coisas, que pena!

A receita original pedia morangos, mas os que achei no mercado não estavam saborosos. Optei então pelo pêssego em calda, que casou magnificamente bem com o creme maravilhoso e com a textura surpreendente do bolo. Claro que farei mais combinações, esse bolo é realmente tudo o que falam e mais um pouquinho.

Faça também, em ocasiões especiais ou não, porque especial mesmo é poder oferecer um agrado desses às pessoas queridas.

Bolo com recheio de Baunilha e Pêssegos
receita um pouquinho adaptada DAQUI


Ingredientes~
>bolo
6 ovos grandes em temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de açúcar peneirado
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
>recheio e cobertura
1 xícara (chá) de farinha láctea  (usei Nestlé)
3 xícaras (chá) de leite
2 favas de baunilha - usei 1 colher (sobremesa) de essência
130g de chocolate branco
1 lata de creme de leite (20% gordura) - gelada e sem o soro
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 lata de pêssegos em calda (sem o líquido), picados

Preparo
>bolo
Bata os ovos inteiros com o sal na batedeira por 10 minutos. Adicione o açúcar pouco a poco. Desligue e acrescente a farinha de trigo bem aos poucos, misturando delicadamente em movimentos de baixo para cima, para os ovos não perderem o volume. 

Unte e enfarinhar uma fôrma de 22 cm de diâmetro, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180 fraus. Faça o teste do palito para verificar quando estiver pronto. Retire e espere esfriar para desenformar.



>recheio e cobertura
Leve ao fogo baixo a farinha láctea bem dissolvida no leite junto com a baunilha (se você usar a fava, abra-a  ao meio, raspe o interior dela e adicione junto com a casca), até engrossar e virar creme. Adicione o chocolate picado, mexa bem e desligue o fogo. Coloque essa panela para esfriar em um recipiente com água fria e mexa de vez em quando para não formar uma película na superfície.

Quando esfriar, leve para bater na batedeira junto com o creme de leite (sem o soro) e o açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por no mínimo 1h30 antes de utilizar.

Faça a montagem seguindo o passo a passo das imagens






Bom apetite!


22 comentários :

  1. Que bolo delicioso! E eu aqui a almoçar uma saladinha!Que tortura!Adorei esta receita!
    Beijinhos

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  2. Que bolo lindo Sandra e com essa cobertura e recheio hummm delicia amiga,

    beijos e obrigado por partilhar!!!

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  3. Bem que bolão, ia agora mesmo uma fatia.

    Bj ;)

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  4. E esse bolo tá com uma aperencia maravilhosa, já anotei essa receita. Bjs

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  5. Oi Sandra querida, que bolo delicioso!!
    Com os pêssegos deve ter ficado muito bom mesmo.
    Gostei dessa cobertura e recheio feitos com farinha láctea...nunca fiz, deve ser maravilhoso!
    A farinha láctea é boa até pura!!! rsrs
    Receita anotada!!!
    Tenha um ótimo dia.
    Beijinhos
    Ivani

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  6. Sandra que delicia de bolo, deve ser mesmo uma tentaçao... ja anotei a receita e numa ocasiao especial vou experimentar com certeza!!

    Beijinhos

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  7. Pois então Sandrinha vc usou a cabeça, diferente da antola aqui. Quando vi essa receita no blog da Fabi, fiquei aguada, mas como os morangos estão feinhos, anotei a receita e ficou porisso mesmo. A antola em vez de fazer com pessegos (que amo) ou com ameixa ou outra fruta, fica esperando o morango cair do céu. Pode??? Deve ter ficado delicioso seu bolo amiga, e como vc disse não é necessário ocasiões especiais né? bjocas.lindo dia procê

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  8. Lindo Sandra, massa perfeita e cobertura maravilhosa, vc arrebentou, e essa mistura de baunilha com pêssegos no recheio deve ter ficado esplêndida, parabéns, as fotos ficaram show, bj♥kas e bom fim de semana p/ vc e família, Ana, ;)...

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  9. Que bolo maravilhoso!!!
    Esta cobertura é de babar!!!

    Bjs...

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  10. Sandra, que delicia, eu já tinha babado muito nas fotos que a Fabi colocou lá no blog dela e igualmente estou babando aqui no seu, delicia menina. Quero muito faze-la qualquer dia!

    Bjs

    Andreia Braga

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  11. Sundrix querida, que beleza de bolo, tenho que confessar que não sou muito fã de pêssego mas faço idéia de como deve ficar com morangos... essa cobertura ficou de babar...
    Amiga, guenta firme que um dia eu vou no correio...kkk
    Bjim

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  12. Olá! Espreitei o seu blogue e achei óptimo. Tem receitas deliciosas.
    Convido-a a espreitar também o meu.

    http://codigodacoqueteria.blogspot.com

    Bjs

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  13. nova seguidora do blog. Gostei da receita, e já salvei. Estou colhecionando receitas de pão-de-lo, pois apanhaei de um e estou traumatizada, sem saber onde erreir. kkk

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  14. Queridas amigas, obrigada pelos comentários. Gostaria de dividir um pedaçinho dessa gostosura com vocês e papear bastante. Ia ser um auê, essa mulherada toda falando...rrss

    Dri, sua boba, achei que você tinha desencanado, menina!! Não se avexe não, please!

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  15. valeu pela visita. e mesmo não sendo pão-de-ló já salvei a receita, pois gostei muito dela. bjos

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  16. Que bolo lindo !!
    Adorei o blog e estou seguindo... Bjo

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  17. Boa tarde e boa quinta feira!
    Adorei o blog!
    Beijinho!

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  18. Eu quero uma fatia Sandra! Ou será que já o comeram todo? :( bjs

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  19. Sandra amiga esse seu bolo me impressionou muito, primeiramente pela beleza ele parece flutuar, a massa me parece tão fofinha e o recheio com direito a baunilha e pêssegos é encantador, a cobertura magnífica, parabéns pela obra de arte amiga, arrasou!!!, bj♥kas, Ana, ;)...

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  20. Amiga,
    Adorei o post acima..kkkkkkk, xo urucubaca!
    Ainda bem, que encontrei o seu bolinho, que por sinal, ficou maravilhoso.
    E olha que esse viajou, e segurou muito bem o recheio e a cobertura.
    Adorei a opção de usar pessegos....hummmmm, chego a ficar com agua na boca.
    beijos e uma ótima semana

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  21. Vc acha q as fotos não ficaram boas?! Imagine... além de tudo ainda fez um pap...amei!
    E que delícia de bolo..gostei desse pêssego.
    E melhor ainda foi ter reunido toda a família...
    Qdo fizer essa massa, vou seguir sua dica.
    Um bejim grande e tenha um lindo domingo, tá?!

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