Sopa creme gostosa= abóbora+inhame+brócolis

Sopa é aquele prato como salada, você cria várias opções misturando o que encontra na geladeira. Sem querer já fiz combinações incríveis, e como ainda não tinha esse Blog para registrar, acabo não lembrando do que já utilizei. Bom, daqui por diante vou anotar e compartilhar tudo, prometo!

A opção de utilizar os ingredientes como creme facilita a vida das mamães para fazer seus filhos comerem "coisas" que eles torceriam o nariz se tivessem que ingerir de modo sólido, como o inhame que usei, que é meio "meladinho". São os truques das Bruxas, em nome do bem, é claro.

Então vamos à sopinha bem fácil.

Sopa creme =abóbora + inhame + brócolis

(servindo 4 pessoas)

Ingredientes:
1 abóbora de pescoço média, descascada, sem as sementes e picada
2 inhames descascados e picados
1 buquê de brócolis ninja pequena
1/2 cebola branca média picadinha
1 dente de alho picado
óleo
sal
salsinha picada
1/2 sachê de pó de caldo de legumes
azeite extra virgem

Preparo:
Refogue a cebola e o alho no óleo, até dourar, acrescente a abóbora e o inhame, cubra com água, salgue a gosto e adicione o pó de legumes. Quando amolecer, processe no liquidificador ou mixer até virar creme. Volte à panela e se precisar acrescente mais água. Ao ferver, desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.

Cozinhe o brócolis em água à parte, sem sal para que ele não perca a cor verde vivo (senão ele amarela). Escorra, salgue e regue com azeite extra virgem.

Monte cada prato com o creme e salpique as florzinhas de brócolis por cima.

E para acompanhar...

Tempere azeite extra virgem para molhar fatias de pão. Nesse caso utilizei sal temperado pronto (com raspas de laranja + limão + sementes de funcho), alecrim fresco e alho. Se tiver, coloque tomilho e orégano frescos.

Bom apetite!