06 abril 2011

Espaguete com "cobertura"

Costumamos almoçar fora aos domingos, o que está cada vez mais complicado aqui em São Paulo. Nem vou entrar no mérito dos preços abusivos dos restaurantes, mas sim de outros fatores: tempo absurdo de espera (1 a 2 horas só para sentar, a não ser que você almoce antes do meio dia ou depois das 4 horas), manobristas que pegam teu carro e só Deus sabe como você vai receber de volta, estacionamentos lotados, guardadores de rua que "guardam" seu carro deles mesmos (senão eles te arranham a lataria toda) e agora os arrastões, ladrões que entram nos restaurantes e levam todos os pertences dos consumidores (e as autoridades, como sempre, lavando as mãos, aconselham você a procurar lugares mais "abertos" e levar somente o dinheiro necessário, solução entre a incompetência e a bizarrice). Ufa, chega de desabafo...desculpe, gente! :-(

Pois bem, esse domingo o almoço foi caseiro. E como estava sem muitas provisões para fazer algo melhorzinho, tive que apelar para a criatividade. Cozinhei uma massa, ótimo, e como não queria fazer um molho convencional, peguei uma "sobrinha" de legumes do dia anterior. Não foi um molho, virou uma "cobertura". Mas ficou tão surpreendentemente gostoso que agora virou receita. Quer ver?


Espaguete com "cobertura"

Ingredientes
espaguete grano duro
sal
azeite extra virgem
2 dentes de alho em lascas
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1 berinjela média em cubos
1 abobrinha italiana em cubos
1 pimentão amarelo sem as sementes, em cubos
alecrim
sal
1/2 sachê de pó de caldo de legumes
azeite extra virgem
1 punhado de uvas passas pretas descaroçadas (hidratadas por 15 minutos)


Preparo
Em um pirex, coloque a berinjela, abobrinha, o pimentão e tempere com sal (pouquinho) e pó de legumes. Salpique o alecrim e regue com azeite. Leve ao forno e depois de 10 minutos, mexa para uniformizar o cozimento. Depois de outros 10 minutos ou quando estiver cozido, desligue o forno e junte as passas. Reserve.

Enquanto os legumes estão no forno, cozinhe a massa. Escorra. Na mesma panela, aqueça o azeite e coloque o alho para dar uma dourada. Junte o macarrão e mexa até envolver tudo no azeite.

Monte o prato com o espaguete e coloque os legumes por cima, como uma cobertura.
Bom apetite!

5 comentários :

  1. Sandrinha, entendo perfeitamente o seu desabafo, morei por 40 anos em Sampa e sei muito bem como é por ai, cada palavrinha do que vc disse é exatamente o que já vivi ai, e dependendo do bairro, seja ele leste, norte, sul a situaçaõ é igual. Portanto concordo com tudo o que vc disse. Bem, o jeito foi fazer uma massinha em casa né, e pelo que vi saiu melhordo que a encomenda, amo essa mistura de legumes com massa. Receita criada, geralmente surpreende. Vou levar ta?? Bjocas...e cuide-se com o mundo louco de sampa, mas que vou amar por toda a vida

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  2. Sabe que enquanto eu estava digitando no seu comentario, subiu a plaquinha do msn com seu nome. Que coincidencia enqto eu estava na sua cozinha vc estava na minha kkkkkkk bjocas

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  3. Querida, obrigada, apesar dos pesares, amo essa cidade. Não nasci aqui, mas esse lugar me acolheu muito bem. É por amor que a gente quer fazer nosso lugar melhor. Depende de todo mundo fazer um pouquinho. Mas a gente chega lá...
    Foi mesmo engraçada essa conexão...rsrs

    Beijos e me manda o bolo!!!!

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  4. Sandra,
    Imagino o caos de Sampa, porque nasci e cresci aí.
    E meus passeios geralmente são em Sampa, e quando vamos ao shopping sofremos para achar uma vaguinha, imagino na rua.
    Mas graças a esse contra tempo, ganhamos uma receitinha deliciosa.
    beijos

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  5. Sandrinha, bora morar em Campinas, é bem melhor...rsss
    Menina, essa sua combinação ficou bem interessante! Gostei.
    Bjim

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