"Chocolate Killer" ~ o bolo

De tempos em tempos tenho obsessões por algumas receitas, em geral associadas a chocolate (compreensível!?!?). Estava com uma delas me atormentando há algum tempo. Pelo menos uma vez por semana ia lá no site onde a encontrei para ver se me satisfazia apenas comendo-a "com os olhos".

Aí, a nossa querida doceira e amiga Dirlene D'addio lançou a ideia de uma postagem coletiva com o tema chocolate para a Páscoa. Adivinha a receita que eu escolhi, hã? Ela mesma!

O nome Chocolate Killer desse bolo molhadinho, que não leva farinha e é absurdamente delicioso combina e faz juz a ele: realmente nos mata, só que de prazer!!

A postagem no blog Deli Art Cake CreationS com outras receitas IMPERDÍVEIS com chocolate está >>AQUI<< NÃO DEIXE DE CONFERIR!

Chocolate Killer

(renderam 20 unidades)

receita original DAQUI

Ingredientes

340g de chocolate meio amargo picado
300g açúcar (200 + 100)
200g manteiga sem sal em temperatura ambiente
120ml água
5 ovos (de preferência orgânicos)

Preparo
Preaqueça o fôrno a 250 graus.
Coloque em uma panela 200g do açúcar com a água e leve ao fogo até ficar com um aspecto transparente e consistência de xarope. Adicione a manteiga e o chocolate picado, mexendo para dissolver. Desligue o fogo, reserve e aguarde esfriar um pouco para utilizar.

Usando uma batedeira elétrica bata os ovos com 100g do açúcar até eles ficarem com 4 vezes o seu volume (de 10 a 15 minutos, dependendo da potência de sua batedeira). Com uma velocidade menor despeje a mistura do chocolate e continue batendo somente até misturar.

Unte forminhas individuais (usei de empadinhas) com margarina e coloque em cada uma um pedaço de papel manteiga. Despeje a massa até mais ou menos meio centímetro para chegar na borda. Coloque-as em uma assadeira e leve para assar em banho maria até a superfície criar uma casquinha fina (não deixe assar demais, esse bolinho é molhado e mais macio que um brownie).

Espere esfriar, coloque na geladeira por no mínimo 1 hora e desenforme removendo o papel. Salpique chocolate picado, cacau em pó ou o que preferir na superfície para decorar. Na minha sugestão usei bolacha de amendoim triturada.

Se quiser, pode colocar a massa diretamente em ramequins e levar para assar também em banho maria. É uma forma diferente de apresentação.

Ficam deliciosos, lembram muito o sabor de petit gateau e as pessoas intolerantes à glúten também podem comer pois não leva farinha.

Gostaram? Mais uma receita para fazer na Páscoa. Bom apetite!