13 julho 2016

Cookies de especiarias & chocolate e o Sr. Destino

Cookies de especiarias e chocolate


Se tem uma receita aqui do Caldeirão com história pra contar, essa é uma delas. Pegou um cafezinho pra escutar?

Começa quando minha filha era bebê e eu ia quase todos os dias levá-la para brincar em uma pracinha perto de casa no final de tarde. Numa dessas, conheci uma amiga que algum tempinho depois se tornou muito querida - dessas que a gente pode contar para o que der e vier. Enfim, essa amiga tinha uma filha que já falava, enquanto que a minha nem andava. Nossas meninas têm 8 meses de diferença de idade e naquela época - a minha com 9 meses de vida - era como se pertencessem a planetas diferentes.

Ainda nessa época essa minha amiga e eu conversávamos sobre uma escola super concorrida que queríamos muito que nossas filhas estudassem. Como elas estavam em fases de vida tão diferentes, jamais iria imaginar que o destino tinha uma jogada preparada para nós.


Bom, passado um pouco mais de 1 ano - e chegada a hora certa - a tal escola convocou para uma reunião os pais das crianças que estavam sendo selecionadas para ingressarem nela. Quem estava nessa reunião? Sim, a minha amiga da pracinha. E quem mais? Nossos maridos que por uma coincidência do destino (em tempo: não acredito em coincidências) haviam estudado juntos quando crianças. Eles também já se conheciam e fazia anos não se encontravam.

Resumindo, nossas filhas ficaram na mesma classe e estudaram a maior parte da vida delas juntas. Tornaram-se grandes amigas até hoje (juntamente com outro grupo que considero meus outros filhos). Isso estreitou nossa amizade, nosso convívio e parte das nossas boas memórias dessa época vieram de momentos que passamos juntos.

E o que essa receita tem a ver com isso? Veio dessa minha amiga. De tanto que é boa, minha filha quando pequenina me pedia para fazê-la sempre. Vou confessar que a única vez que ela se interessou em aprender algo na cozinha foi para fazer esses cookies. Posso arriscar que no futuro quando ela recordar de algo gostoso na infância, certamente se lembrará deles.

E a história, estou certa, ainda não acabou ... teremos muitas coisas gostosas para compartilhar.  



Cookies de especiarias e chocolate

Cookies de especiarias e chocolate


Cookies de especiarias e chocolate
(aproximadamente 30 unidades)

Ingredientes
100 g de manteiga sem sal cortada em cubinhos
2 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz moscada (ralada na hora)
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (sopa) de fermento químico - para bolos
200 g de chocolate em barra 1/2 amargo picado (ou gotas de chocolate)

(*) caso não goste, pode suprimir as especiarias

Preparo
Siga o passo a passo das fotos:


Cookies de especiarias e chocolate



1) coloque todos os ingredientes em uma tigela (com exceção do chocolate)
2) trabalhe com as mãos até formar uma massa homogênea
3) pique o chocolate (se estiver usando em barra)
4) adicione o chocolate picado (ou as gotas)
5) incorpore o chocolate à massa
6) faça bolinhas com a massa de aproximadamente 4 cm e disponha em uma assadeira sem laterais forrada com papel manteiga (ou untada e enfarinhada). Deixe uma boa diatância porque os cookies esparramam ao serem assados
7) leve para assar em forno preaquecido a 200 graus Celsius
8) retire a assadeira do forno assim que os cookies estiverem dourados e um tanto firmes quando se aperta a superfície deles com o dedo. 
IMPORTANTE: os cookies endurecem quando esfriam então, quando saem do forno ainda devem estar um pouco quebradiços
9) aguarde uns instantes e retire cuidadosamente os cookies da assadeira e transfira-os para uma gradinha para que possam esfriar sem criar vapor sob eles (assim garantem a crocância)


Cookies de especiarias e chocolate


NOTAS
> caso não tenha assadeira sem as laterais, utilize uma comum virada ao contrário. Os cookies assam melhor quando o vapor não fica concentrado dentro da assadeira
> se as gotas de chocolate não forem de boa qualidade, dê preferência a utilizar o chocolate em barra

Bom apetite!

3 comentários :

  1. que bolachas fantásticas que aspeto tão......bommmmm


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Vemos muitos cookies de chocolate, mas aqui as especiarias devem dar um toque especial, levo a receita, certamente vou gostar.

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  3. Adoro cookies com pepitas , estes ainda levam especiarias que me agradam, imagino que sejam uma delicia

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