Bolo para lanche (chocolate e banana)

Hoje durante minha caminhada matinal diária fiquei pensando que, quando queremos mesmo uma coisa, de uma maneira ou de outra arrumamos tempo, damos um jeito, nos esforçamos além da conta. Enfim, não à toa existe a máxima "querer é poder".

Estive eu aqui por esses dias querendo comer um bolinho de chocolate. Minto, há tempos estava com vontade. Mas, pensava no trabalho, nas calorias, na falta de tempo. Pensava, pensava, pensava...

Até que outro dia, olhando a fruteira na qual havia uma (única) banana já quase passando do ponto, resolvi considerar carinhosamente uma receita que estava na minha lista de "a fazer".


(Momento confissão) Não gosto de banana, mas esse bolo de chocolate que leva banana na massa é uma receita do excelente livro "Loucuras de Chocolate", da queridíssima amiga Simone Izumi. Livro esse que recomendo muitíssimo. Já fiz várias receitas dele e todas foram super aprovadas. De execução muito fácil, acho que não demorei nem 15 minutos para preparar (claro que sem considerar o tempo de forno).

Depois de tirar do forno, fui correndo fazer as fotos para postar aqui pois a luz do dia já estava acabando. O bolo foi desenformado ainda quente, com risco de desmoronar. Cobri rapidamente com a calda e montei a produção da foto. Nesse processo todo, juro que o aroma estava tão incrível que não via a hora de prová-lo, quentinho, combinando com a tarde fria, e justamente naquele horário de pausa para o lanche. Situação perfeita com o bolo idem.

Pois esse bolo, queridos leitores e leitoras, é um conforto para o corpo e alma: úmido, macio, feito com ingredientes que normalmente temos em casa, uma receita que as crianças podem fazer para começar a pegar gosto em cozinhar, um aroma delicioso e a cada mordida uma sensação gostosa de que o melhor lugar do mundo está mesmo onde colocamos boa energia. 

Bolo para lanche (chocolate e banana)

fôrma do tipo bolo inglês de 21 x 10 x 7 cm de altura

Ingredientes

>bolo

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

2 colheres (sopa) de chocolate em pó - ou 1 e 1/2 colher (sopa) de cacau em pó

1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó - opcional (coloquei por minha conta)

1 colher (chá) de fermento químico - para bolos

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 banana média madura descascada e amassada até virar uma pasta

1 ovo grande em temperatura ambiente

180 ml de leite morno

60 ml de óleo (usei azeite)

>cobertura

3/4 xícara de açúcar de confeiteiro

3 colheres (sopa) de chocolate em pó - ou cacau

água até dar o ponto - mais ou menos 1 e 1/4 colher (sopa)

1 colher (chá) de licor de cacau - opcional (coloquei por minha conta)

Preparo

>bolo

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte e enfarinhe a fôrma.

Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela. Em outra, bata ligeiramente o ovo, junte o óleo, o leite e a banana amassada. Misture bem. Junte os secos e misture até obter uma massa homogênea. Despeje na fôrma e leve para assar até, ao espetar um palito no meio do bolo, esse saia seco. Espere amornar para desenformar.

>calda

Misture o açúcar com o chocolate em uma tigelinha. Coloque a água aos poucos para não perder o ponto (colher por colher, misturando bem a cada adição). Se quiser, adicione um pouquinho de licor (cacau, laranja, chocolate ou outro que gostar).

Despeje a calda sobre a superfície do bolo desenformado, espalhando com uma colher ou espátula. Ela vai secar em alguns minutos.

Espero que tenham gostado. Bom apetite!