quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Brigadeirão branco

Brigadeirão branco


Sabe que a receita de >Brigadeirão< tradicional foi a primeira aqui do Caldeirão

Pois é, esse é um doce que faço com frequência, pois é o puro sabor do brigadeiro só que em formato de pudim, que exclui a etapa de enrolar os docinhos ou servir em potinhos para comer de colher e ficar com a conotação de doce de criança. Não sei entre os seus, mas não conheço ninguém que não goste dessa sobremesa.

Hoje trago a versão sem chocolate. Foi a primeira vez que fiz dessa maneira e a contar pela aceitação entre o meu "eleitorado" vai virar habituée em casa. Experimente também.

Brigadeirão branco


Brigadeirão branco
(fôrma de furo central com 22 cm de diâmetro)

Ingredientes
2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal- aproximadamente 40 gramas
4 gemas
50 g de chocolate branco ralado para decorar

Brigadeirão branco


Preparo
Bata o leite condensado com a manteiga e as gemas no liquidificador. Unte a fôrma com manteiga, despeje a mistura e leve para assar em banho maria por 50 a 60 minutos ou até inclinar a fôrma e perceber que se descola da borda e ao tocar a superfície esteja firme. 

Espere esfriar para desenformar, tempo suficiente para não desmanchar o pudim, mas não tanto para sair mais fácil (temperatura morna). Decore com chocolate branco ralado ou granulado de boa qualidade.

Nota: Costumo usar um conjunto de fôrma + panela + tampa e faço o banho maria no fogão. Caso use forno, pré aqueça a 200 graus, coloque a fôrma sobre uma assadeira maior, preencha com água quente até no mínimo 3 dedos de altura e confira eventualmente quando estiver assando se essa água não secou.


8 comentários :

  1. Que lindo e que delicia que deve ser.
    bjs

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  2. Sandra, que delícia deve ser! Vou experimentar!

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  3. Mas que aspecto tão guloso!
    Adorei o aspecto, está mesmo muito bom!

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  4. Bem diferente, Sandra, e acho que aqui em casa também será aprovadíssimo.
    Bj,
    Lylia

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  5. Que tentação! Que aspecto fantástico, deve ser uma delícia=) beijinhos

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  6. Delícia!
    Eu fiz uma receita parecida com essa p/ o almoço de
    domingo passado, a minha receita leva chocolate junto
    com o leite condensado!
    O seu ficou lindo e tentador!
    Beijinhos ♥

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  7. Que maravilha de Brigadeirão!
    Vou testar sua receita, com certeza!

    Sandra Bylaardt

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  8. Oi San, sabe que nunca fiz brigadeirão branco? Ficou lindo o seu, adoro chocolate branco, e gostei desse que vc usou chocolate em barra. Gostei da receita. Qualquer dia vou experimentar. Bjos

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